营养大脑(3)

番茄汤
3毫克

番茄汁
3毫克

蔬菜汁
3毫克

西瓜
1毫克

粉葡萄
1毫克

新鲜番茄
至少1毫克

    茶：思想者的饮料

    茶叶中的抗氧化剂数量惊人。多饮茶能使大脑沐浴在抗氧化剂当中，有效地延缓大脑退化。

    小结：喝真正的茶水（用茶包或茶叶泡成的茶水）可以方便、快速地向大脑输送抗氧化剂，同时还不必担心热量的摄入。茶末、瓶装茶饮料、药茶没有明显抵抗氧化活性。

    健脑食品巧克力

    巧克力：调节情绪

     改喝红酒

    适量红酒有利于大脑的五大原因

    1、提供抗氧化剂：红酒中有大量的抗氧化剂量多酚，特别是花色素甙。白酒或黑啤酒中也有一些抗氧化剂。伏特加、杜松子酒、苏格兰威士忌、威士忌等烈性酒中只有极少或根本没有抗氧化剂。这些抗氧化剂有助于保护大脑细胞免受自由基攻击，防止基因损伤、细胞功能失常和死亡。

    2、保护血管：酒精能提升血高密度脂蛋白水平，并轻度降低低密度脂蛋白的浓度，前者是起好作用的胆固醇，后者则对身体健康有害。红酒中的抗氧化剂多酚起着抗凝、溶栓和扩张动脉血管的作用。因此每天就着食物喝一杯红酒可以减少颈动脉斑块的形成，防止脑血栓中风发作。

    3、消炎作用：酒精本身就有消炎作用，这一作用非常重要，因为大脑中的炎症反应是导致血管和脑细胞破坏、引发阿尔茨海默氏病的原因之一。

    4、增高雌激素水平：红酒能增高雌激素水平。雌激素是一种抗氧化剂，人民认为它能预防脑功能下降和阿尔茨海默氏病。

    5、抑制AGE形成：新的证据表明酒精抑制细胞内蛋白糖反应复合物的形成，阻止它对大脑的破坏作用，从而延缓细胞老化，防止记忆力减退、脑功能低下，推迟大脑疾病和早老痴呆的发病。

    酒精：大脑中的炸弹——过多饮酒能损害大脑

    与食肉者的关联：食肉中既含有大量的饱和脂肪酸又有大量的铁，两者都能损害脑细胞，已证明铁是促进自由基生成、导致大脑损害的催化剂。摄如过量的铁和肉类被认为是导致其他与自由基损害相关的疾病——心脏病、癌症的原因之一。铁和肉类所激发产生的自由基对大脑进行接二连三的攻击，促进细胞损害，最终进展成早老痴呆。

    卡路里令大脑衰老

    1、路里怎样损害你的大脑

    2、少卡路里大脑更强壮

    小结：消费过多的热能削弱脑细胞，加速大脑老化。

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