各类菊花的采收

【来源】本品为菊科植物菊Chrysanthe022J02 morifolium Ramat．的头状化序。
【产地】主产于安徽毫州、涡阳及河南商丘，习称“毫菊”；主产于安徽滁县，习称“滁菊”；主产于安徽歙县（徽菊）、浙江德清（清菊），习称“贡菊”；主产于浙江嘉兴、桐乡等地，习称“杭菊（白茶菊、黄甘菊）”；主产于河南新乡、武陟等地，习称“怀菊”。各地尚有自产的菊花，均以产区命名。
【采收】
1．亳菊花  种植当年1 1月中、  下旬当花盛开时（要求一块田里花蕾基本开齐、花瓣普遍洁白时）第一次采摘，约占总产量的50%;隔5---7天采摘第二次，约占产量的30%;再过7天采收第三次。采花标准为：花瓣平直，有80%的花心散开，花色洁白。通常于晴天露水干后或午后，将花朵摘下，边采收边把花朵用稻草扎成小把，以利干燥。
2．滁菊花  滁菊10月底至11月初开始采花，要根据开花先后，逐朵采摘。以中央的黄色管状花已有三分之二散开为采摘标准。即待花瓣平展，由黄转白而心略带黄时，选择晴天露水干后或午后分批采收。此时的花水分少，易干燥，色泽好，品质佳。11月中、下旬采完，一般分四次采摘。
3．贡菊花  于“立冬”前后，花瓣平直，花蕊散开60%～70%时，根据花开先后，分批采摘。
4．杭菊花  适宜采收的杭菊必须是成熟的，其标志是花瓣雪白、花蕊散开。江南大部分地区引种的杭菊在10月下旬（即霜降后）开始出现成熟的表征，因此在10月下旬即可采摘头花。应于每天露水干后采收。生产中其采收次数要视实际情况而芳定，关键是要掌握好成熟的标志。田间管理好、生长整齐的杭菊一般采3-5次即可。
菊花采收应注意在晴天露水干后进行，湿花采下容易腐烂、变质。