紫苏叶加工储藏

【来源】本品为唇形科植物紫苏PeriLla frutescens (L.)Britt．的叶（或带嫩枝）。
【产地】主产于江苏、浙江、河北等地。
【采收】采收紫苏应在7月下旬至8月上旬，紫苏未开花时进行。
紫苏宜选择晴天收割，此时香气足，易于干燥。
【产地加工】紫苏收获后，摘下叶子置阴凉干燥处摊开阴干，防阳光直射。
【主要商品规格】叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4～llcm，宽2. 5～9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2～7cm，紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者，枝的直径2～5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。统货。
【包装与贮藏】
1，包装  用芦席打包。
2．贮藏  因挥发油为其主要有效成分，贮藏时应置阴凉、干燥处，以防受潮、发霉、变色及受热时挥发性成分的散失。本品不宜久藏，若贮藏日久则香气逐渐变淡，甚至消失，影响质量。本品又因质薄而脆，容易破碎，贮藏时应防重压，1妨止叶片破碎，影响质量。
【质量要求】一般以叶完整、色紫、香气浓者为佳。