中药材加工学的研究方法

一、文献学研究方法
中药材加工起源于古代，只有通过对加工历史沿革的研究，搞清其原始意图及来龙去脉，才能有目的地研究各种加工方法及其变化，这是加工学研究不可缺少的一种手段。历史上加工技术变化很大，其中有合理的，也有误传误用的，现代使用的加工方法并不完全正确，有些品种在不同地区的加工方法各不相同，单纯根据现代经验，往往不能反映加工的原始意图，得不到正确的结论。所以文献学研究方法仍然是重要的研究方法，通过文献学研究，再现加工学历史原貌及演化，是进一步进行加工学现代研究的基础。
二、化学研究方法
中药的疗效，是由中药材所含的化学成分所决定。中药材不同的生长年限、采收季节、采收时间、采收方法及加工方法等都会对中药材所含的化学成分有所影响，从而影响对中药的临床疗效。因此，研究上述因素对中药材化学成分产生的影响将有助于阐明加工原理，评价加工方法和指导加工运用。上述研究也将是研究制订中药材质量标准的基础。例如，通过对红花不同生长期中有效成分红花黄素含量的追踪测定，发现在开花后的第三天，红花黄素含量最高；而一天中又以6：00～8：30的时间内含量高。因此，可以将红花开花后的第三天早晨6：00～8：30花冠顶端由黄转红时确定为最佳采收时间。
三、多学科综合研究的方法
中药材加工是一门知识面较宽的综合性学科，需要运用药理学、生物化学、微生物学、免疫学、物理学、工艺学等多学科的综合研究的方法，对中药材加工的理论、方法、工艺等方面进行研究，可在多种传统方法中进行比较研究，优选出切实可行并行之有效的先进技术，制订出统一、规范的中药材加工新工艺。在研究过程中，运用化学检测手段、仪器分析方法及药理学指标等对各种中药材加工技术加I』件价，并对优选出的规范化工艺制订出既符合中药材特点又能确保其安全有效的质量称准。