芹菜的功效

　　据说芹菜不仅吃的时候味道鲜美，还具有很好的药用效果，是一种不可多得的蔬菜，但是，你在平时的时候了解芹菜的功效吗，知道芹菜的营养价值有哪些嘛，我们不妨一起去看看关于芹菜的功效的介绍怎么样，也许可以增加人们对芹菜的功效的认识，再吃芹菜的时候，也好避免食物禁忌造成的伤害。

　　芹菜的功效很多，尤其是市场上卖的药芹气味比较浓，经常吃药芹菜的话，能够让人们清利头目，还可以降压降脂，比较水芹功效更加突出，所以，一些患有了高血压、高血脂的朋友在平时适合经常食用。凡有淋浊、尿路感染、前列腺炎者宜食。祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚

　　茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。

　　选购芹菜，色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹，梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少，这种芹菜品质是上好的，可以购买。俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

　　了解了芹菜的功效之后，希望我们在平时可以多吃一些芹菜，对于自己的身体有着极大的营养补充作用的，但是，在我们吃芹菜的时候，依然需要注意到芹菜的饮食禁忌，不能和一些不适当的菜系放在一起吃。