心脏病人食谱

　　5.糙米糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便。
　　4.地瓜饭地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。
　　便秘者食谱1.熟香蕉　　2.核桃3.柚子、葡萄柚：午晚饭后，吃半个或一个葡萄柚，吃到通便顺畅为止。
　　功效：对气滞血淤型冠心病心绞痛，心肌梗塞缓解期患者尤为适宜。
　　做法：先将丹参洗净，晒干，切片，放入沙锅，加水1000毫升，大火煮沸，改用小火煎至500毫升，过滤，去渣留汁，加入蜂蜜调匀就可。早晚2次分服。
　　丹参蜂蜜饮原料：丹参30克，蜂蜜20克。
　　功效：对气虚夹血淤型冠心病，心绞痛患者尤为适宜。
　　做法：将田七研成细粉，备用。将党参切片，用纱布袋装后扎口，与洗净后切块的的兔肉同入沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，加葱花，姜末，改用小火煮至兔肉酥烂，取出药袋，调入田七粉，并加精盐，味精，拌匀，再煮至沸即成。佐餐或当菜，随量服食，每天1次，或隔天1次，连续用半个月以上。
　　田七炖兔肉原料：田七（干）10克，党参15克，兔肉200克，葱花，姜末，精盐，味精，料酒各适量。
　　水的火候，不论用花露或者石泉，一律用虾须沸水，先把大枣和酸梅、赤砂糖一齐放入水内烧沸，然后倾入茶杯，杯内先放入五分菖蒲片，将茶盖密盖着，一会儿即可开始饮茶了。酌配松子仁，甜杏仁，胡桃肉一类的干果点心吃着下茶，其味美妙无穷。
　　九节石菖蒲五分切片 百花露或石泉一盏 酸梅肉二枚 大枣肉二枚 赤砂糖适量石菖蒲在五月端阳节采取，最合时机，须选择九节的为上品，把节间附生的须茸，剖刮干净，洗净阴干，不可用太阳曝晒。旧说认为经过晒会“走气失香”，而以科学观点分析它，因为太阳放射的紫外线，能够破坏菖蒲的性味的含量，这一点关系“采取及时”和“保存如法”的原则，须要注意，否则影响疗效。
　　(十)菖蒲茶的处方：
　　先准备一条细长竹竿，用清洁的脱脂纱布一大张约二尺见方，以线绳捆扎在竹竿尖端，将纱布的四角如伞盖一般向下垂着，另外再准备一个清洁瓦壶，清晨到山腰的向阳地带，选择白黄二色的山花，和“青绿”“鞅黄”色，形如“剑脊”的山草，在花的蕊芯里和草的尖顶端都含着晶莹夺目的“露珠”。选择好了之后，即把纱布钓竿有如钓鱼一般，把纱布角尖垂向花草，轻轻地接吻着，一沾一提如此不断继续钓下去，不多几十下则纱布就会吸收露水。看吸收到了饱和点，即把它一拧将露水绞出，收进瓦罐内，如此反复往来地操作不一会儿，一罐百花露便采集到手了。
　　附百花露水采集方法：
　　表面看起来，烧开水泡茶，仿佛筒单，其实是很难搞的一件事，也是很细致的工作，照烹茶的原则，烧开水必定需用砂锅，烧柴必定使用松树上结的“松果”，这才不损害茶的本味和香气。一般的红茶绿茶，泡法也有很大的分别，使用的水，夏秋两季采集百花或者百草上的露水，冬春两季，吸取山石伏流出来的泉水才算合标准。泉水水性很重，可以“堆花”，在冬春季节里，作为养阳的饮料。露水水性清轻，在秋夏季节里，作为养阴的饮料。在食医的营养理论中，有这两种作用。又据陆羽写的《茶经》所叙述的茶和水，虽然有很多可采之处，而他有很多方法，却失去了食医理论的本质。例如：福建省的同胞们，最讲究品茶，最名贵的“铁观音”之类的茶叶，价值多金都是受了陆羽的影响，而不是广大人民所需要的饮料，也不是饮食疗法所采用的。
　　百花露用砂锅盛着，用“松果”柴烧沸，以“虾须沸”为标准。所谓“虾须沸”，是水将烧沸而又未十分滚沸的时候，在这二者之间，水中发现一种似虾须的小水泡，从锅底翻花起来，这叫做虾须沸的水，即以这水来泡薄荷茶，是最美的水，也是富有营养的水，把薄荷放入茶杯用盖盖紧，一会即可服饮，酌配杏脯一类的点心。