心脏病人食谱

⑤糖、酒、烟、巧克力等。

　　④软体动物及贝壳类动物。
　　③脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子。
　　②肥肉，包括猪、牛、羊等肥肉。
　　①动物脂肪，如猪油、黄油、羊油、鸡油等。
　　（3）少食或忌食食物:
　　（2）适当进食的食物 ①瘦肉，包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉（去皮）。②鱼类，包括多数河鱼和海鱼。③植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油。④奶类，包括去脂乳及其制品。⑤鸡蛋，包括蛋清、全蛋（每周2~3个）。
　　（1）可以随意进食的食物 ①各种谷类，尤其是粗粮。②豆类制品。③蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等。④菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等。⑤各种瓜类、水果及茶叶。
　　冠心病患者的饮食注意事项冠心病病人如何选择食物冠心病病人在选择食物时，应注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低，而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的，并有降血脂、抗凝血作用的食物。具体可从以下几类食物来选择。
　　仙人粥 :何首乌 30～ 50克 ,粳米 100～ 150克 ,红枣 3～ 5枚 ,冰糖适量。先将何首乌放入砂锅内加水适量 ,用中火煎煮 20分钟后去渣留汁 ,再加入粳米、红枣及水适量 ,同煮成粥后加入冰糖 ,拌匀即可食用。每日早晚各服一次 ,以 5～ 7天为一疗程 ,间隔5天再服第二疗程。该粥具有补肝肾、益精血、健脾胃、乌须发的作用 ,适于老年人高血脂、高血压、冠心病、须发早白等疾病。
　　玉米粉粥 :玉米粉 50～ 100克 ,粳米 100～ 150克 ,将粳米洗净加适量水煮至九成熟 ,加入事先以冷水调稀的玉米粉调匀 ,倒入锅中以文火煮至米开粥稠。日服三次 (温服 )。功效清肝补中、健脾和胃、益肺宁心。适于动脉硬化所致的冠心病、血脂高、头晕目眩、肝阳上亢等症。此粥常食能防止老年心血管疾病和癌症的发生。
　　醋渍豆子 :米醋 1000克、黄豆 (黑豆也可以 ) 500克 ,将陶瓷或玻璃器皿洗净、消毒、晾干水分 ,将黄豆洗净 ,晾干水分装入容器 ,倒入米醋盖好口 ,浸半年之久 ,即可食用。每日三次 ,每次 15～ 20粒 ,以空腹嚼食为佳。常食醋豆有助消化、增食欲、降血压、降血脂、降低胆固醇、预防心脑血管病和糖尿病等功效。
　　糖醋蒜 :新蒜上市时将鲜嫩白皮蒜去掉茎、剥去硬外皮 ,洗净放入罐中 ,加入米醋使之浸没蒜头 ,按照个人习惯尽量多加入鲜姜片和适量的白糖、味精 (蜂蜜更佳 ) ,封好盖口。一个月后当小菜 ,每日早晚各吃一头。
　　冠心病主要与日常膳食不平衡、饱和脂肪酸摄入量过多 (超过 40% )、热量过高、纤维素过少有着密切的关系 ,为此应调整饮食 ,坚持下去会取得事半功倍的效果。
　　鱼，每周服用4次；大蒜，每天2.7克；杏仁，每天68克；水果和蔬菜，每天400克；红葡萄酒，每天15厘升(液量5盎司)。
　　大喜大怒都是忌讳的。中医学认为，暴喜伤心，心气涣散，会出现一系列心气不足的症状，如心悸、乏力、胸闷气短、脉结代等症状。严重者则会出现冷汗不止，四肢不温，脉微欲绝及心悸、胸闷、胸痛等心阳欲脱的症状。此种变化类似于冠心病心律失常、心源性休克等。相反，怒则气逆，气的运行受阻。气为血之帅，气行则血行，气滞则血瘀，气滞血瘀的结局是不通，不通则痛。大怒导致的一系列反应，类似于冠心病心绞痛或急性心肌梗死等。由此可见，保持健康的心理状态对我们每个人都是十分重要。
　　提醒三：心态平和情绪与健康之间存在着千丝万缕的联系。无论对什么年纪的人来说，不良的情绪都是非常不利的。人的情绪一旦紧张、激动，会使得交感神经兴奋，儿茶酚胺增加，结果使心跳加快，血压升高，心肌耗氧量亦明显增加，加重冠心病、心衰患者的病情。更严重的是，这些变化有时会导致致死性的心律失常，引起心脏骤停。