维生素缺乏症状

　　维生素K(止血维生素)

　　生物素是秃头一族的救星，不但防止落发及头顶见光颇见功效，还能预防现代人常见的少年白发。它对维护皮肤健康也扮演着重要角色。至于安定神经系统方面的功效至今尚未获得证实，但对忧郁、失眠确有一定助益。 ≮功效≯ 防止新生儿出血性疾病; 预防内出血及痔疮; 治疗月经过多; 是形成凝血酶原不可缺少的物质，能促进血液正常的凝固。 ≮建议每日摄取量≯ 成人建议摄取量为：65～80μg。 ≮食物来源≯ 酸奶酪、深绿蔬菜、海藻类、植物油、鱼肝油等。 ≮需要人群≯ 经常流鼻血的人、有外伤的人需要补充维生素K; 正在服用抗生素的人应增加维生素K摄入量; 早产的婴儿一定要增加维生素K。 ≮缺乏症≯ 各种凝血障碍、出血症状、小儿慢性肠炎、腹泻都可能与维生素K缺乏有关。

　　维生素P(芦丁)

　　从严格意义上讲，它并不属于真正的维生素，但一般还是把它划归到维生素类。维生素P属于水溶性维生素，人体无法自身合成，因此必须从食物中摄取。它在对维生素C的消化吸收上是不可缺少的物质。它能减少血管脆性，降低血管通透性，增强维生素C的活性，预防脑溢性、视网膜出血、紫癜等疾病。 ≮功效≯ 防止维生素C被氧化而受到破坏; 增强毛细血管壁，防止淤伤; 增加对传染的抵抗力; 有助于牙龈出血的预防和治疗; 增加维生素C的效果; 有助于因内耳疾病所引起的浮肿或头晕的治疗。 ≮建议每日摄取量≯ 建议摄取量虽未确定，但许多营养学家都建议每服用500mg的维生素C时，量少应该服用100mg的维生素P。维生素P和维生素C具有协同作用。 ≮补充周期≯ 每天1～2次。 ≮食物来源≯ 柑橘类水果、杏、枣、樱桃、茄子、荞麦、茶等。 ≮需要人群≯ 更年期的妇妇若增加维生素P的摄取量(和维生素D同时服用)，可以缓解更年期女性特有的热潮红; 刷牙时牙龈常出血的人应摄取充分的维生素P; 易发生淤伤的人应该摄取含有维生素P的复方维生素C。 ≮缺乏症≯ 毛细血管脆弱。 ≮过量表现≯ 目前尚未确定其副作用，但一般认为过高剂量服用可导致腹泻。

　　矿物质之钙元素

　　钙是体内含量最多的矿物质，大部分存在于骨骼和牙齿之中。钙和磷相互作用，制造健康的骨骼和牙齿;还和镁相互作用，维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换。 ≮功效≯ 维持强健的骨骼和健康的牙齿; 维持规则的心律; 缓解失眠症状; 帮助体内铁的代谢; 强化神经系统，特别是其刺激的传达机能。 ≮建议每日摄取量≯ 成人摄取量是800～1200mg。钙和铁是中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。钙与维生素A、C、D、镁和磷一起作用效果更佳(但过多的磷会损耗钙)。 ≮补充周期≯ 建议从小开始，每日补充。 ≮食物来源≯ 牛奶及奶制品、大豆及所有豆类、花生、甘蓝类蔬菜、绿菜花、绿色叶菜、核桃、葵花子等。 ≮需要人群≯ 经常腰背酸痛和痛经的人补充钙质会改善症状; 成长期神经痛的青少年多摄取钙能使疼痛减轻; 血粮低和处在更年期的人应摄入较多的钙; 假如您经常饮用碳酸饮料，就要注意补钙。因为这些饮料中含有极高的磷，会消耗人体内的钙，增加患骨质疏松症的可能。 ≮缺乏症≯ 钙缺乏可导致出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等情况。 ≮过量表现≯ 高血钙症。

　　矿物质之铁元素

　　铁是维持生命的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要物质，是促进维生素B族代谢的必要物质。铁和钙是中国人特别是女性饮食中最缺乏的两大营养素。人体所摄取的铁中实际上只有大约8%被吸收而进入血液之中。体内的铁大部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每120天更换新细胞时被循环、再利用。与蛋白质结合的铁贮藏在体内，而组织铁(存在于肌血球素中)贮藏在体内的量则非常少。 ≮功效≯ 促进发育; 增加对疾病的抵抗力; 调节组织呼吸，防止疲劳; 构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血; 使皮肤恢复良好的血色。 ≮建议每日摄取量≯ 成人摄取量是10～15mg。妊娠期妇女需要30mg。1个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍受倍;吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。 ≮补充周期≯ 建议每日补充。 ≮食物来源≯ 肝、桃、瘦肉、贝类、坚果、芦笋、菠菜、燕麦、蜂蜜、豆类等。 ≮需要人群≯ 妇女特别是孕妇需要补充铁质，但要注意妊娠妇女服用过多铁剂会使胎儿发生铁中毒; 假如您正在服用消炎药或每天必须服用阿司匹林的话，那么您就需要补充铁。 经常喝红茶或咖啡的人请注意，饮用大量的红茶和咖啡会阻碍铁的吸收。 ≮缺乏症≯ 缺铁会导致缺铁性贫血。 ≮过量表现≯ 呕吐、心衰、性机能障碍。