当归的食疗作用和做法吃法

　　做法：

　　1：当归、姜、葱洗净，姜切片，葱切段。

　　2：牛筋洗净。

　　3：当归、牛筋、姜片、葱段放进锅内，加入适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮一小时，下盐调味即成。[11]

　　当归桂圆菊花羊蹄汤

　　材料：羊蹄750克、枸杞子15克、桂圆肉10克，当归5克，陈皮3克，白菊花5克。

　　调料：料酒、姜片、盐各适量。

　　做法：

　　1)羊蹄处理干净，切块，焯后捞出;枸杞子[12]、桂圆肉、当归、陈皮、白菊花分别洗净。

　　2)碗中放入羊蹄、枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、料酒、姜片，加适量水，盖上盖，放入沸水锅中，隔水炖2小时，至羊蹄熟烂。

　　3)打开盖，去掉姜片、陈皮，放入白菊花、盐，煲5分钟即可。

　　如果羊蹄用热油炸过后再煲汤，可以使用油脂减少，口感更加爽滑。

　　当归粥

　　1.将当归洗净后放入沙锅内，用温水约600毫升浸泡10分钟，在火上煎熬两次，每次煮沸后再慢煎20至30分钟，共收汁150毫升。

　　2.红枣浸泡洗净。

　　3.粳米淘洗干净。

　　4.将粳米、红枣、白糖同入锅中，加入药汁，加水适量煮粥。