中药茴香的作用与功效及食用方法

　　茴香饺子的做法：

　　1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。

　　2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。

　　3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。

　　4、然后开始包饺子。

　　5、坐锅水，锅开后下饺子即可。

　　凉拌茴香头：

　　凉拌茴香头材料：茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。

　　凉拌茴香头做法：

　　1、茴香头洗净，切掉头尾;

　　2、将茴香头切成较细的丝;

　　3、将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟;

　　4、黄甜椒切较细的丝;

　　5、芫荽切小段;

　　6、橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁;

　　7、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀;

　　8、上桌前加少许红辣椒添色即可。

　　【中药茴香的冲泡食用方式】：

　　(1)叶：以开水冲泡即可。

　　(2)种子：将种子压碎，用开水冲泡，焖约十分钟后，加入蜂蜜即可饮用。取半匙茴香以汤匙背压碎，浸泡于热水中十分钟。一天三杯，中医诊疗网建议在二餐之间饮用。

　　【中药茴香的中药附方】：

　　1、小茴香丸：小茴香15g，胡椒10g。研末，酒糊为丸，每次服3~6g，温酒送下。

　　源于《三因方》。本方散寒理气、止痛作用较强。用于疝气，小腹冷痛、胀满。

　　2、小茴枳壳散：小茴香30g，枳壳15g。微炒研末，每次服6g，温开水送下。

　　源于《袖珍方》。小茴香配伍理气行滞的枳壳，共奏理气止痛之效。用于肝胃气滞，脘腹胁下胀痛。