山楂的营养作用和做法

　　双根茶

　　原料：茶根、山楂、芦根各15克。

　　制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。

　　山楂红糖水

　　材料：鲜山楂120克，红糖50克。

　　制作：先把鲜山楂洗净捣碎，然后和红糖一起放进锅内，加入清水500毫升，用中火煎煮30分钟。去渣用器皿装好，饭后饮用。宜隔天服用一次。

　　注意：有消化道溃疡、胃酸过多者或糖尿病者不宜饮此糖水。

　　山楂枸杞子粥

　　材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。

　　制作：将山楂、枸杞子、大米洗净后一同放进锅内，加进适量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待温随量食用。

　　注意：有溃疡病、胃酸过多者不宜食用，低血压患者也不宜食用本粥。

　　山楂丹参粥

　　材料：山楂30克，丹参30克，大米100克，冰糖适量。

　　制作：将丹参片、山楂片、大米洗净。然后将丹参、山楂放进锅内，加适量清水煎取药汁。药汁煎成后，去除药渣，加大米煮粥。粥成后，加入适量冰糖即可。

　　注意：有溃疡病、胃酸过多者，不宜食用此粥。此粥较酸，不宜空腹时食用。

　　山楂荷叶茶

　　材料：山楂30克，荷叶15克，槐花9克，白糖少量。

　　制作：把山楂、荷叶、槐花洗净，然后同放进沙锅内，加入适量清水煎煮，然后去药渣取汁，再加入少量白糖调味，用器皿装好，代茶饮用。

　　注意：有溃疡病、胃酸过多者或糖尿病患者不宜饮用。

　　山楂决明汤

　　山楂30克，决明子60克。加水煎汤服。

　　山楂、决明子都有降低血压和血清胆固醇的功效，饮用也较适口。用于高血压和高血脂症。

　　山楂瘦身汤

　　玉米须30克，生山楂15克，决明子15克，茯苓皮15克，冬瓜皮30克，生首乌40克，橘络15克，荷叶50克，莱菔子15克，茵陈15克，薏苡仁30克，大腹皮15克，虎杖15克，泽泻10克，水煎服。

　　山楂藕片

　　原料：莲藕1截、山楂50克、冰糖50克、食盐1克。

　　做法：

　　1、新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖;

　　2、加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右;

　　3、煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片;

　　4、大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟;

　　5、山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱;

　　6、藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。[6]

　　山楂酒

　　做法：将山楂干洗净，去核，切碎，装入带塞的大瓶中，加入白酒，塞紧瓶口，浸泡7-10日后饮用。每次15毫升。浸泡期间每日摇荡1-2次。

　　功效：有健脾、通经功效。适用于妇女痛经症，并可促进身材和皮肤健美。

　　山楂银耳杏仁汤

　　材料：水发银耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20颗。

　　山楂银耳杏仁汤

　　调料：盐、白砂糖、蜜枣各适量。

　　做法：

　　1)银耳洗净，撕成小朵，杏仁、枸杞[9]分别洗净;山楂洗净，去子，切片。

　　2)取一大碗，放入杏仁、山楂片，放入蒸锅，大火蒸蒸日10分钟，取出备用。

　　3)沙锅倒入适量冷水，放入银耳、枸杞子、中火烧开。

　　4)加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖，大火煮2分钟，盛入碗中，加入蜂蜜调味即可。