玄参怎么吃，功效作用及营养价值有哪些？

　　【玄参的功效】：

　　功效：清热凉血，泻火解毒，滋阴。

　　主治：温邪入营，内陷心包，温毒发斑，热病伤阴、舌绛烦渴、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、瘰疬、白喉、痈肿疮毒。使用注意：脾胃虚寒，食少便溏者不宜服用。反藜芦。

　　【玄参营养】：

　　1．清热凉血。该品性寒，能清营血分之热，用于治疗温热病热入营血。

　　2．养阴生津。该品质润多液，能清热邪而滋阴液，用于热病伤津的口燥咽干、大便燥结、消渴等病症。

　　3．泻火解毒。用于热毒炽盛的各种热证，取其清热泻火解毒的功效，治疗发热、咽肿、目赤、疮疖、脱疽等。

　　4．软坚散结。该品味咸能软坚而消散郁结，治疗痰火热结所致的肿结包块。

　　该品苦寒清降，咸寒而润，主入肾经以滋阴降火，又入血分以凉血解毒。凡阴虚火旺、血分热毒之症，该品颇为适宜。

　　【玄参的中药药方】：

　　1．治疗三焦积热：玄参、黄连、大黄各50克．为末炼蜜丸梧子大．每服三、四十丸白汤下．小儿丸粟米大．（《丹溪心法》）

　　2．治疗瘰疬初起：玄参（蒸）、牡蛎（醋煅研）、贝母（去心蒸）各200克．共为末炼蜜为丸．每服15克开水下日二服．（《医学心悟》消瘰丸）

　　3．治疗伤寒上焦虚、毒气热壅塞、咽喉连舌肿痛：玄参、射干、黄药各50克．上药捣筛为末每服25克以水一大盏煎至五分去滓不拘时温服．（《太平圣惠方》玄参散）

　　4．治疗急喉痹风不拘大人小儿：玄参、鼠黏子（半生半炒）各50克．为末新汲水服一盏．（《太平圣惠方》

　　【中药玄参的食用方法】一、糯米粥：

　　功效：肾调养、补虚养身、滋阴、清热解毒、耳鸣

　　口味：原本味

　　工艺：煮

　　糯米粥的制作材料：

　　主料：糯米150克

　　辅料：黑豆50克,花生仁（生）100克,黑芝麻20克,生地黄15克,玄参20克,旱莲草20克,女贞子20克,巴戟天15克,麦门冬30克

　　调料：冰糖50克

　　糯米粥做法：

　　1.将生地黄、玄参、旱莲草、女贞子、巴戟天、麦门冬水煎，去渣取汁。

　　2.加水适量，再放入糯米、黑豆、黑芝麻、花生仁，武火煮沸后改文火熬至豆烂米熟成粥，加入冰糖调匀。

　　健康提示：

　　1.滋阴润养，清热去湿、强壮身体。

　　2.适于形瘦色悴、耳鸣目眩、口干咽燥、五心烦热、潮热盗汗、舌红少苔患者食用。

　　【中药玄参的食用方法】二、银花当归茶：

　　功效：肺调养，感冒，清热解毒

　　口味：原本味

　　工艺：煮

　　银花当归茶的制作材料：

　　主料：金银花30克,当归15克,蒲公英6克,玄参6克

　　银花当归茶做法：将银花、当归、蒲公英、玄参加水同煎。

　　健康提示：清热解毒。适用于肺炎。

　　【中药玄参的食用方法】三、玄参炖猪肝：

　　功效：肝调养食谱、气血双补食谱、明目食谱

　　口味：原本味

　　工艺：原炖

　　玄参炖猪肝的制作材料：

　　主料：猪肝500克

　　辅料：玄参15克

　　调料：菜籽油25克,大葱10克,姜5克,酱油10克,白砂糖2克,黄酒10克,淀粉(蚕豆)10克

　　玄参炖猪肝做法：

　　1.将猪肝洗净与玄参同放入铝锅内，加水适量，煮1小时；

　　2.捞出猪肝，切成小片备用；

　　3.锅内加菜油，放葱、生姜，稍炒一下；

　　4.再放入猪肝片中；

　　5.将酱油、白糖、料酒少许，兑加原汤少许；