陈皮鉴别（陈皮显微鉴别|陈皮理化鉴别）

陈皮性状鉴别

1． 广陈皮 呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点。果皮厚不及1mm。外表面黄橙色、红橙色或棕紫色，皱缩，有许多凹入的油点。质轻，易于折断。气香浓郁，味微辛，甘而略苦。

2． 陈皮 常剥成数瓣，基部相连，有的破裂为不规则的碎裂片。皮厚0.5～1.5mm。外表面橙红色、黄棕色至棕褐色，久贮后颜色普深，有细皱纹及许多圆形小油点。内表面淡黄白色。质硬而脆。气香，味辛、苦。（照片左）

其中红橘陈皮厚0.5～1mm，外表面棕红色至棕褐色，内表面黄白色；朱橘陈皮厚在1mm左右，外表面橙红色至黄橙色，内表面淡黄白色；温州蜜柑陈皮厚1～1.5mm，外表面橙黄色，内表面类白色。

均以片大、香气浓者为佳。

陈皮药材鉴别

陈皮显微鉴别

1．广陈皮 果皮（厚0.8mm）横切面：表皮为1列细小的类方形表皮细胞，外被角质层，厚3～5μm；有放射式气孔。中果皮薄壁细胞稍厚，靠近表皮的数列细胞长方形，切向延长，内侧的细胞类圆形，排列疏松，壁不均匀增厚。薄壁细胞内含草酸钙棱晶，并含橙皮甙结晶。油室不规则排列成1～2列（有时油室位于果皮的中部），卵圆形或椭圆形，径向长320～620～980μm，切向长450～980～1250μm。维管束纵横散布。

广陈皮 上：横切面简图（×23） 下：粉末图（×340）
1.气孔 2.中果皮细胞及橙皮甙结晶 3.油室碎片 4.薄壁细胞及草酸钙方晶 5.导管

粉末淡黄棕色。主要特征：⑴表皮细胞呈多角形、类方形或长方形，壁稍厚；气孔呈类圆形，直径20～25μm，副卫细胞6个，排成放射状。⑵中果皮细胞形状不规则，壁大多不均匀地增厚，厚3～5μm，少数达8μm（不加热测量），有时壁呈连珠状增厚，或多隅处增厚。细胞内含橙皮甙结晶。⑶油室碎片，分泌细胞扁长形。⑷草酸钙棱晶，众多，长10～15～30μm。⑸导管和管胞主为螺纹，并有网纹导管，直径6～9μm。

2． 陈皮 红橘陈皮粉末淡黄棕色。主要特征：⑴表皮细胞黄棕色呈多角形，壁稍厚；气孔类圆形，直径20～25μm，保卫细胞呈淡黄棕色，副卫细胞6～8个。⑵中果皮细胞类圆形或椭圆形，壁不均匀增厚，厚2～3μm。⑶油室碎片及油滴随处可见，淡黄棕色。⑷螺纹导管和管胞直径5～15μm；网纹导管直径9～21μm。⑸草酸钙方晶众多，长10～30μm。⑹薄壁细胞内含橙皮甙结晶。

红橘陈皮粉末图（×360）
1.气孔及表皮细胞 2.中果皮细胞及橙皮甙结晶
3.油室 4.导管 5.薄壁细胞及草酸钙方晶

陈皮理化鉴别

薄层层析 样品制备：取本品粉末1g，加甲醇5ml冷浸48小时以上，滤过，滤液供点样用。吸附剂：硅胶G（青岛）湿法铺板，玻璃板长23cm，放置过夜（或105℃烘2小时）备用。点样20～30μl，同时点上标准品。展开剂：乙酸乙酯-丁酮-甲酸-水（5:3:1:1）。展距20cm。展开后在254nm紫外灯下看荧光斑点。

陈皮薄层层析图谱
1.甜橙 2.温州蜜橙 3.朱橘 4.红橘