中草药养禽研究

    其中一个主要应用是作为饲料添加剂。中草药添加剂作为一种绿色添加剂，不仅可解决长期困扰畜牧业发展的抗生素残留问题，还可在一定程度上缓解由于添加抗生素引起的病原菌耐药性及滥用抗生素导致饲料成本加大等问题，提高我国畜禽产品的出口创汇力度，缩小我国畜牧业与发达国家之间的差距。而且我国中草药自然资源十分丰富，因此筛选出合适的中草药饲料添加剂替代抗生素具有十分重要的意义。

    近年来，广大兽医研究人员在科学实验和生产实践中，运用中兽医学理论，开发利用中药资源，取得了一定的成绩。研究表明，中草药饲料添加剂由于含有多种氨基酸、维生素、微量元素及生物活性物质，能够调节机体免疫功能，增进新陈代谢，促进蛋白质和酶的合成，从而提高机体抗病能力、促进动物生长发育，提高生产性能和繁殖能力，缩短饲养周期，提高饲料报酬及改善畜禽产品质量等。值得说明的是，中草药饲料添加剂均为天然物质，添加饲喂动物后，其药物成分从DNA、RNA、能量代谢等各个环节上来干扰和破坏病原微生物的代谢功能，发挥非特异性抗菌作用，从而产生较强的抑杀病原体的作用，故不易产生耐药性和残留，安全性强。此外，我国中草药药源广泛、资源丰富、价格较低、加工方便。因此，中草药作为一种市场前景广阔的天然、绿色添加剂，亟待大力开发。

    一、中草药饲料添加剂的应用

    中草药作为饲料添加剂主要有以下几方面的应用：防病治病、保健促长、增强免疫、增加食欲，消导促长、驱虫、催乳、镇静安神、增强动物繁殖性能、提高畜禽产品的品质和保护环境等。相应的分为以下几类：疾病防治保健剂、免疫增强剂、饲料报酬增效剂、营养平衡剂、促生长剂、抗应激剂、促蛋剂、产品质量促进剂等等。本文将主要介绍以下几类。

    （一）中草药提取物作为免疫增强剂很多植物提取物具有增强机体免疫功能的作用，表现出良好免疫调节作用的主要有：多糖类，包括人参多糖、枸杞多糖、当归多糖等；苷类，包括皂苷、强心苷、黄酮苷、蒽醌苷、香豆素苷等多种类型，如白芍总皂苷、人参皂苷、绞股蓝总苷、黄芪皂苷、雷公藤多苷、三七皂苷等；生物碱类，包括莨菪碱、苦豆碱、川乌总碱、雷公藤新碱等。

    其中主要具有免疫活性的物质是多糖或糖缀合物(glycoconjugates)，包括糖肽、蛋白多糖等。临床常用的有香菇多糖、牛膝多糖、灵芝多糖、猪苓多糖、黄芪多糖、云芝多糖等。目前，黄芪多糖作为免疫增强剂和抗病毒药物在养鸡业中已开始应用。孟宪荣、李庆章等研究表明黄芪多糖和香菇多糖作用于VMDV感染的雏鸡均能提高感染雏鸡巨噬细胞活性和IL-1体外诱导活性。郑世民等分别将免疫增强剂“禽福”和“Inmunair”与鸡传染性法氏囊病(IBD)中等毒力活疫苗配合使用，检测免疫雏鸡哈德尔氏腺和盲肠扁桃体T细胞及IgA、IgM和IgG抗体生成细胞数量。结果发现，应用免疫增强剂IBD疫苗免疫雏鸡上述局部免疫组织及4种局部体液的相应各项免疫检测指标均较IBD疫苗单独免疫雏鸡不同程度的增高。

    另外还有几种植物提取物的复合制剂，分别具有不同的免疫调节作用。高桂生等(2005)证明，中药“疫佳灵”可以增加鸡免疫器官的相对重量；胡松华等(2000)发现，中药复方对鸡免疫器官的发育有促进作用；王福传等(2006)报道，中药复方对鸡的脾质量、法氏囊质量有显著影响。石达友等（2008）将玉屏风散、十全大补散、六味地黄散三种复方中药散剂分别按1%剂量添加到科宝快大型白鸡日粮中，于雏鸡14日龄，按0.5ml/只剂量肌肉注射禽流感灭活油乳剂疫苗。实验结果表明，玉屏风散能显著提高禽流感HI抗体效价、增加肉鸡体重、提高血清总蛋白含量；十全大补散能显著增加肉鸡体重(P<0.05)；六味地黄散作用不显著(P>0.05)。

    （二）作为促生长剂中草药作为促生长剂的主要功能为：促进机体代谢，增加营养物质在体内的沉积，以促进家禽生长速度的提高。这类研究的报道较多：霍书英等(2001)报道，由党参、黄芪、三仙等组成的添加剂饲喂AA肉鸡，在47日龄时，2%添加组的增重较对照组提高了11%；孙玉龙（2003）报道，将大青叶、穿心莲、陈皮、山楂、常山、大蒜等6味中药各等份混合，制成散剂“禽益散”，用28日龄商品代AA肉鸡做试验。试验组饲喂“禽益散”添加剂拌料，添加量为550g/t，试验时间28天，其结果为试验组日均增重58.3g，料重比2.05：1，对照组日均增重50g，料重比2.32：1，差异显著P﹤0.01；陈玉库等(2005)报道，由黄芪、淫羊藿、山楂等组成的添加剂饲喂艾维茵肉鸡，相对于抗生素组，试验组日增重提高5.73%，平均末重提高2.09%。

    （三）抗热应激剂某些中草药具有清热解毒、抗菌消炎等功效，添加于饲料中，可以增强鸡对高温的适应性，调整机体免疫机能，缓解鸡热应激反应。熊立根报道，含延胡索酸、大青叶、薄荷、黄芪等的组方1和含延胡索酸、大青叶、生石膏等的组方2均能显著缓解热应激时肉仔鸡的不利影响，提高饲料转化率、生产性能和经济效益。效梅等在对中药添加剂热应激蛋鸡的研究结果表明，以生石膏、延胡索、黄芪、仙灵脾、补骨脂和山药等组成的中药添加剂能增强热应激蛋鸡的免疫力，减轻热应激的危害。姜爱庆等（2008）以石膏、藿香、苍术、黄柏等组成的中药清凉散冲剂，通过在饮水中添加，观察蛋鸡热应激条件下的三个血液学指标，结果发现，添加中药组比高温对照组和常温组的三个血液学指标要明显偏低，效果显著。

    常用作抗热应激饲料添加剂的中草药可分为：

    1.清热、解毒、降火、燥湿、凉血类中药：荷叶、板蓝根、蒲公英、金银花、连翘、穿心莲、野菊花、生地、苦参、大蒜、黄柏、丹皮、白头翁、地榆、仙鹤草等；

    2.安神养心、镇静催眠、抗惊厥类中药：松针、柏仁、酸枣仁、朱砂、钩藤、葛蒲、僵蚕、地龙、远志等；

    3.理气活血、补益固涩类中药：人参、黄芪、何首乌、仙灵脾等。

    （四）饲料报酬增效剂