根及根茎类中药材的产地加工

根及根茎类中药材采收后，一般须先洗净泥土，除去非药用部分，如须根、芦头等，然后按大小不同分级，趁鲜切片、切块、切段、晒干或烘干，便于加工，如白芷、丹参、牛膝、前胡、射干等。对一些肉质性、含水量较高的块根、鳞茎类及粉性较强的药材，如天冬、百部、薤白、北沙参、明党参等，干燥前应先用沸水稍烫一下，然后再切片晒干或烘烤，利于干燥。

对于质坚难以干燥的粗大根类药材，如玄参、葛根等应趁鲜切片，再进行干燥。对于干燥后难以去皮的药材，如丹皮、桔梗、半夏、芍药等应趁鲜刮去栓皮。对那些含淀粉、浆汁较多的药材，如天麻、地黄、玉竹、黄精、何首乌等应趁鲜蒸制，然后切片晒干或烘干。

此外，有些药材需进行特殊产地加工，如浙贝母采收后，要擦破鳞茎外皮，加石灰吸出内部水分才易干燥；

白芍先要经沸水煮一下，去皮，再通过反复“发汗”晾晒，才能完全干燥；延胡索采收后先分大小，置箩筐中擦去外皮，洗净，沥干后转入沸水中煮至内心黄色，晒干，才能保证药材的色泽及质量要求。