《大长今》里的“养生经”

    秋天，咱自个儿做药膳

   首都医科大学中医药学院温病教研室原主任樊镒先生说，秋季干燥，我们应该多吃一些补益滋阴的食物。诸如百合、梨、银耳、莲子、荸荠、藕等等。同时，樊镒将一些简便可口的药膳操作方法也推荐给读者：

    ●雪梨鸡丁：鸡胸肉切块、上浆，温油滑散取出，放入底油煸炒葱、姜、蒜，倒入鸡丁、梨丁，放适量的盐、味精。勾芡，放入泡好的枸杞子，取出即可。梨具有清热化痰生津的功能，枸杞子补肾，再配以高蛋白质低脂肪的鸡肉，这样不但营养价值高、口感好，还有保健功效。

    ●白萝卜牛肉汤：牛肉补脾，白萝卜理气生津，这道菜的食补价值非常高。

    ●鸭梨贝母盅：鸭梨切三分之一大小，去核，放入川贝母和冰糖后，将切去的鸭梨覆盖原处，上锅蒸熟。它的功能是平咳止喘，同时因为味道鲜甜，特别适合于那些怕吃药的小朋友服用。

    ●桑叶菊花茶：用6g～7g左右的桑叶，再加上3g～5g的菊花来沏水。桑叶对治疗老年人的高血压头疼疗效显著，而菊花具有散风热、平肝明目之功效。

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