老年人补血吃什么好

　　有一些朋友在上了岁数，人到老年之后，会感觉到自己经常头昏眼花，失眠健忘，其实这是出现了缺铁性贫血。其实不只是小孩和女性朋友需要补铁，老年人更需要补铁，缺铁性贫血对老年人健康的危害是巨大的。那么老年人补血吃什么好？

　　下面介绍一下老年人补血吃什么好？

　　一、五香茶蛋

　　原料：鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。

　　烹饪方法：

　　1.锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉；

　　2.锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。

　　食谱营养：鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸以及各种丰富微量元素，此外还含有丰富的卵磷脂，维生素和矿物质，也是人体最优质的蛋白质来源之一。老年人经常吃鸡蛋可以预防贫血，并且对身体健康大有裨益。

　　二、花生红枣粥

　　原料：糯米400克，花生仁100克，枣50克。

　　烹饪方法：

　　锅置火上，加入水，放入花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水，烧沸后加入红枣，再改用小火煮至米烂成粥，加入红糖调匀，出锅即成。

　　食谱营养：糯米含有维生素b1、维生素b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食物;花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素，有增强记忆力的功效;红枣富含维生素a、c、e，胡萝卜素、磷等矿物质，可助于提高人体免疫力。

　　三、萝卜丝带鱼

　　原料：带鱼250克，白萝卜100克，料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克。

　　烹饪方法：

　　1.带鱼洗净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；

　　2.萝卜洗净切成丝焯水沥干；

　　3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；

　　4.锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水、黄酒、糖、盐烧开；

　　5.加味精即可出锅装盘。

　　食谱营养：带鱼富含丰富不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用;白萝卜可助于消化，提高抗病能力。

　　以上就是为您介绍的老年人补血吃什么好。老年人补血从饮食上调理和进补是最好的，此外猪肝是含铁最丰富的食物之一，猪肝菠菜汤具有非常好的补血效果。不过猪肝不能总吃，一周吃一次，每次吃50克到100克就可以了。