胆汁返流型胃炎，胃还有细菌，还有胆囊炎饮食该怎么吃比较好？什么可以吃什么不可以吃

囊炎病人饮食

急性胆囊炎、胆绞痛病人饮食应如何安排？

急性胆囊炎、胆绞痛多是胆囊的急性化脓性炎症，多由结石嵌顿于胆囊颈部或胆囊管内，里面浓缩的胆汁不能排出而引起胆囊胀大，浓缩胆汁对胆囊壁产生强烈的化学刺激，较易并发细菌感染。由于细菌的侵袭，胆囊壁水肿发炎，又可引起胆囊壁的血液供应障碍，从而进一步使胆囊炎症加剧或恶化。饱餐、吃过多油腻食物、劳累等均可诱发胆囊炎和胆绞痛急性发作。因此，为抑制胆囊收缩，在胆囊炎和胆石症急性期应禁食，静脉补给各种营养素。当急性期渡过后，可以进食时应食用纯糖类流食，如米汤、果汁、果冻、藕粉、杏仁茶等。应禁食脂肪和刺激性食物。待病情缓解后，可给低脂肪半流食或低脂肪软饭，少吃多餐，并继续限制脂肪的摄入量。

慢性胆囊炎、胆结石病人为什么要少吃油腻食物？

在正常生理情况下，人们吃进脂肪食物后，十二指肠即分泌一种能使胆囊收缩的激素叫胆囊收缩素。胆囊收缩素在很短时间里可使胆囊发生剧烈的收缩，使胆汁自胆道排出，参与脂肪的消化。胆汁中含有胆盐成分，胆盐能激活脂肪酶帮助脂肪乳化，使脂肪滴变得更小，有助于脂肪的消化和吸收。慢性胆囊炎或胆石症的病人，因胆囊有炎症，对疼痛十分敏感，如此时摄入过多的脂肪，胆囊收缩素就会分泌增多，使胆囊强烈收缩，加重胆囊炎症，致胆囊水肿和充血加重。胆囊内的结石在胆囊收缩的推动下进入胆管造成堵塞，使胆管内的胆汁不易排出，从而发生剧烈的胆绞痛。因此，慢性胆囊炎、胆结石病人要少吃油腻食物，以免引起胆囊炎和胆石症的急性发作或疼痛。

慢性胆囊炎患者饮食应注意什么？

慢性胆囊炎患者饮食应注意：

(1)根据症状和对脂肪的耐受程度，从严控制在每日20克，逐渐过渡到中度限制每日40克。一般不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调。

(2)在满足患者需要的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给。

(3)限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等。可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等。

(4)蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50克～70克为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等。

(5)注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充，其中维生素K对控制某些类型黄疸引起的出血有效。

(6)忌用刺激性或产气食品，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒。

(7)采取少吃多餐，注意多饮水。

慢性胆囊炎患者忌宜饮食

(一)禁忌

1．避免过度劳累；

2．避免情志刺激；

3．避免高脂肪、高胆固醇饮食；

4．忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶；

5．忌用熘、炸、煎等方法烹调食物。高温油脂中含有丙烯醛裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。

(二)宜食

1．可食清淡、流质饮食或低脂、低胆固醇、高糖类饮食。限制动物性脂肪，可补充适量植物油(具有利胆作用)。控制动物肝、肾、脑或鱼子等食物的摄人。适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油的摄入比例。

2．提供丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对患者有利。

3．食用适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。

4．大量摄入水分有利于胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升。

5．少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流的目的。

6．合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、烩、炖、焖等烹调方法。

胆石症的饮食治疗

胆石症在急性发作时应禁食，由静脉补给营养，要多饮水，在饮水中注意补充钠和钾盐，有利于治疗疾病。疼痛缓解后，应循序渐进地调配饮食，给予清淡流质或低脂肪低胆固醇高碳水化合物流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆等，病情好转后给予低脂肪半流食.慢性期时，应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、瘦肉、蛋清、鱼、虾类。有利于胆道组织的修复。适量限制碳水化合物，如葡萄糖、砂糖的摄入。补充维生素C、E、B，有助于胆管上皮生长和保护完整性。膳食要选用食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮、香菇、木耳等，这些食物可降低胆固醇，减少胆固醇结石形成的机会，有利胆作用，刺激肠蠕动，有利于排便，排除肠道内的有害物质，如吲哚、粪臭等。每日要少量多餐，多喝水以稀释胆汁，促进胆汁排出，每日以1500毫升为宜。禁食刺激性食物和调味品，如辣椒、咖喱、芥米、酒、咖啡、油炸和食品及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆等。

胆囊炎的饮食宜忌

胆囊炎、胆石症宜：采取高蛋白、高维生素、低脂肪、低胆固醇的膳食结构。高蛋白食物有瘦肉、鸡、鱼、酸奶、豆制品等。高维生素食物主要是新鲜蔬菜、水果，如白菜、桔子、苹果等。在发烧期间可食清凉食物，如西瓜、梨、荸荠、莲藕等。

忌：高脂肪及含胆固醇的食物，如蛋黄、猪肝及其他动物内脏。忌食刺激性食物，如酒、烟、辣物、浓茶、醋、咖啡、酸性食物等。

胆囊炎之饮食要点

胆道疾病与饮食有密切关系，故食疗具有重要意义。下面就来讲将食疗前的饮食要点：

可给予低脂肪高碳水化合物的流质食品，如藕粉、米汤、果子水、蔬菜水、蜂蜜水等；少食多餐；禁用动物的脑、肝、肾及蛋黄、鱼籽等，不用油炸食物、肥肉等。忌饮酒、浓茶、咖啡及含粗纤维素多的蔬菜和水果。

急性发作期应禁食，需输液，所以必须住院治疗。慢性胆囊炎的饮食应按以下原则处理：①大量饮水，以便稀释胆汁，减少浓胆汁对胆囊壁的刺激；②低脂肪、低胆固醇的食物，避免食用动物的内脏及蛋黄、鱼籽等，也不宜吃油炸的食物及肥肉；③忌食刺激性食物。

急性胆囊炎膳食要求

一、急性发作期应禁食，开始进食时可给高碳水化合物的流食。如米汤、果汁、杏仁茶、藕粉等。

二、缓解期

1、脂肪逐步放宽，从20g/日~40g/日~50g/日，主张植物油。

2、总热量满足患者要求。

3、蛋白质1g/kg体重，开始给去脂奶、蛋清、谷类、蔬菜等，以后可给低脂肉类。

4、碳水化合物要高，每日300~350g。

5、注意脂溶性维生素A、D、E、K的摄入。

6、少食多餐，多饮水以稀释胆汁。

7、忌用牛奶、萝卜、洋葱、酒类等刺激性或产气食物

胆囊炎之饮食要点

胆道疾病与饮食有密切关系，故食疗具有重要意义。下面就来讲将食疗的饮食要点：

可给予低脂肪高碳水化合物的流质食品，如藕粉、米汤、果子水、蔬菜水、蜂蜜水等；少食多餐；禁用动物的脑、肝、肾及蛋黄、鱼籽等，不用油炸食物、肥肉等。忌饮酒、浓茶、咖啡及含粗纤维素多的蔬菜和水果。

急性发作期应禁食，需输液，所以必须住院治疗。慢性胆囊炎的饮食应按以下原则处理：①大量饮水，以便稀释胆汁，减少浓胆汁对胆囊壁的刺激；②低脂肪、低胆固醇的食物，避免食用动物的内脏及蛋黄、鱼籽等，也不宜吃油炸的食物及肥肉；③忌食刺激性食物。

得了胆囊炎，应该吃点啥？

随着人们饮食结构的改变，胆囊炎的发病日益增多。无论是胆囊结石、胆道蛔虫病，还是肠道致病菌逆行感染引起的胆囊炎，其囊壁总会存在一定程度的充血、水肿、渗出或者坏死、纤维增生等炎性改变。实践证明，饮食不当可诱发并加重胆囊炎的发病，不利于疾病的恢复，所以患有胆囊炎的人一定要调整好饮食。可给予低脂肪、高碳水化合物的流质食品，如藕粉、米汤、果汁、蔬菜水、蜂蜜水等。少食多餐，禁食动物的脑、旰、肾及蛋黄、鱼籽等，避免食用油炸食物、肥肉等。忌饮酒、浓茶、咖啡及含粗纤维素多的蔬菜和水果。此外，胆囊炎患者还可以选用以下有辅助治疗作用的药膳，效果也不错。

蒲公英茶：

取干蒲公英50克，如为鲜者为干蒲公英的2—3倍量，先用凉水1000毫升浸泡，后文火煎5—了分钟，分两天饭后当茶饮，每日三次，两天换——次药，连饮一个月。

丹参郁金蜜：

丹参500克，郁金250克，茵陈100克，蜂蜜f000克，黄酒适量。将丹参、郁金、茵陈入锅，烧开时加黄酒，文火煎煮，然后取汁与蜂蜜同入盆，旺火隔水蒸2小时，冷却后装瓶。每日饭后饮2次，每次服1~2匙，3个月为1疗程。有疏肝利胆，清热除湿之用。适用于慢性胆囊炎以及右上腹疼痛不适者。

乌梅虎杖蜜：

乌梅250克，虎杖500克，蜂蜜1000克。将乌梅、虎杖洗净，水浸，然后文火煎汁，滤出后与蜂蜜同入锅，再煎，冷却后装瓶。每日饭后服2次，每次一匙，3个月为1疗程。功效同上。

玉米须炖蚌肉：

玉米须50克，蚌肉200克。将玉米须和蚌肉同放沙锅内，加水适量，文火煮至烂熟，隔日服1次。有利湿通便，平肝泄热，利胆退黄之功效。适合于胆囊炎、胆囊结石者食用。

金钱银花炖瘦肉：

金钱萆80克，金银花60克，以上为干品，措瘦肉600克，黄酒20克。将金钱草与金银花用纱布包好，同猪肉块一同加水浸没，用大火烧开，加黄酒，后用小火再炖2小时，取出药包。饮汤食肉，每次1小碗，日服2次，3日内服完。此方有清热解毒，消石之功效，适用于胆囊炎、胆管炎，有预防胆结石的作用。