杏仁
注意阅读时间，健康用眼！ 2011-08-21 中医诊疗网 www.zlnow.com
| 别名 |
杏核仁，杏子，杏梅仁，苦杏仁，甜杏仁。 |
| 成分 |
含苦杏仁甙约３％，脂肪油约５０％，蛋白质及各种游离氨基酸。尚含苦杏仁酶及樱叶酶。 |
| 性味 |
苦、温，有小毒。 |
| 功能与主治 |
止咳，平喘，宣肺，润肠。治外感咳嗽，气喘，喉痹，肠燥便秘。 |
| 保健饮食 |
| 杏仁豆腐 |
配料： |
杏仁１００克，冻粉５克，白糖１５０克，蜂蜜５０克，桂花酱少许。 |
| 制法： |
将杏仁用清水浸胀去皮、尖，磨成浆，用纱布过滤去渣。冻粉加清水１００毫升、白糖５０克置笼中蒸化，加入杏仁汁调匀烧开，倒入方盘中晾凉成胶冻，切成小块。另将白糖、蜂蜜加水煮开，调入桂花酱，浇在胶冻块上即成。 |
| 功效： |
止咳润肺，用于老年肺虚肺燥，咳痰气喘。 |
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| 杏仁粥 |
配料： |
杏仁１２克，粳米１００克。 |
| 制法： |
将杏仁去皮、尖，加粳米共煮成粥。 |
| 功效： |
平喘止咳，润肠通便。治咳嗽气喘肠燥便秘。常食可使精力充沛，面色红润。 |
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| 杏仁茶 |
配料： |
杏仁１５克，白糖１０克。 |
| 制法： |
将杏仁研碎，加水煮沸，入白糖调化即可饮用。可加糖桂花少许。 |
| 功效： |
止咳平喘，宣肺化痰。 |
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| 双仁蜜膏 |
配料： |
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