慢性肾炎食疗方

　　【乌鱼粥】

　　配方： 乌鱼肉150克，粳米100克，冬瓜100克。

　　制法： 鱼肉、冬瓜切丁，与粳米一起入砂锅内煮粥，将成时，加入调料稍煮即可。

　　功效： 温肾利水。

　　用法： 佐餐食用。

　　【桑由皮茶】

　　配方： 桑白皮30克。

　　制法： 先把桑白皮的一层表皮轻轻刮去，冲冼干净，切戍短节，同时用砂壶盛水煮沸，随即投下桑白皮，煮3～5沸，即行离火，稍焖几分钟，即可代茶饮。

　　功效： 行水消肿。

　　用法： 每日1剂，不拘时频饮。

　　【白果烧鸡块】

　　配方： 鸡肉800克，白果肉20粒，鲜汤1500克， 姜片12克。

　　制法： 将鸡肉切块，加绍酒10克、盐2克掩渍20分钟。净锅置旺火上，下鸭油或熟猪油，饶至七成热，下姜片炸香，倒入鸡块炒透断生，加入白果肉再炒几下，烹人绍酒、掺鲜汤，烧开后加葱结、五香粉，用小火焖至鸡肉软烂时，加少许精盐、昧精调味，汤汁稍多，用中火收汁，略带汁讴锅即成。

　　功效： 温肺益气，固肾缩尿。

　　用法： 佐餐食用。

　　【菊花鱼汤】

　　配方： 滁菊花10克，鲜河鱼1条（250～500克）。

　　制法： 鱼洗净，加入料酒、姜、葱等调料后，与菊花一起煮汤食用。

　　功效： 平肝潜阳，健脾利水。

　　用法： 隔日1剂，佐餐食用。

　　【野鸭大蒜汤】

　　配方： 野鸭1只，紫皮大蒜50克。

　　制法： 野鸭洗净，大蒜去皮放入鸭腹中，煮至鸭肉熟烂即可。

　　功效： 滋补肝肾。

　　用法： 食肉饮汤，以上为2日量，7～10日为1个疗程。

　　【排骨皮蛋粥】

　　配方： 排骨500克，皮蛋1个，梗米250克，花生仁100克。

　　制法： 花生仁用清水浸泡1夜，排骨用盐腌数小时，皮蛋去壳，切小粒。粳米、花生仁加水煮粥，水沸后放入排骨，待粥成放入皮蛋，稍煮即成。

　　功效： 养阴燥润。

　　用法： 可作早晚餐服食。

　　【黄芪炖甲鱼】

　　配方： 甲鱼1只（约500克），生黄芪60克。

　　制法： 先放甲鱼在热水中游动，使其排尿后再杀，洗净。将甲鱼、黄芪加水适量同煮，至甲鱼烂熟即可。

　　功效： 益气养阴，利水消肿。

　　用法： 佐餐食用，可分2～3日服完。

　　【鹅肉冬瓜汤】

　　配方： 鹅肉250克，冬瓜500克。

　　制法： 将鹅肉切块，入锅内加水500～800毫升，炖至八成熟时，加入冬瓜，炖至熟烂，味精调味即可。

　　功效： 利水消肿，益气养阴。

　　用法： 佐餐食，每日分2次食完，连用3～5日为1个疗程。

　　【黑鱼冬瓜汤】

　　配方： 黑鱼1条（约500克），带皮冬瓜300克。

　　制法： 黑鱼洗净，冬瓜切块，放入锅中，加水适量煮汤，至鱼肉熟烂即可，勿加盐。

　　功效： 补肾利水消肿。

　　用法： 每日2次，吃鱼喝汤。

　　【冬瓜黑豆炖鲫鱼】

　　配方： 冬瓜500克，黑豆250克，鲜鲫鱼1条（250～300克）。

　　制法： 将鲜鲫鱼洗净，与黑大豆同煮，不加盐及其他调料。约20分钟后，入冬瓜同煮，至肉熟豆烂后即可。

　　功效： 健脾益肾，利水消肿。

　　用法： 每日1剂，连汤食用，分2次食完。

　　【葫芦双皮汤】

　　配方： 葫芦壳50克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克。

　　制法： 上各味加水约400毫升，煎至约150毫升，去渣即成。

　　功效： 健脾利湿，消肿。

　　用法： 每日1剂，服汤，至浮肿消退为度。

　　【芡实煲老鸭】