麻油拌菠菜
【用料】新鲜菠菜250克。
【制法】菠菜洗净,置于加入少量食盐的沸水中烫2分钟取出,加适量麻油拌食。
【功用】疏通血脉,下气调中,益血润肠。
【适应症】适用于高血压之便秘、头痛、面红、目眩等症。
【方解】菠菜昧甘,性凉。功能养血止血、敛阴、润燥。菠菜含有较多的食物纤维,有润肠通便作用。验方有用鲜菠菜煮汤淡食治便秘亦有效。