荞麦的功效与作用

　　荞麦在民间有个称号叫做“净肠草”，从这个名称上我们多少能看出荞麦有什么用了，它可以起到很好的保健效果，在如今人们的饮食都是以细粮为主，如果能够再适当的添加荞麦的食用量，那么对于维持身体健康是有很大的好处的，下面，我们跟专家一起来了解下荞麦的功效与作用。

　　从外表上看，荞麦并不起眼，所以很多人都不太它，不过如果大家从外表上来判断荞麦无足轻重，那可就大错特错了，因为荞麦的功效与作用是非常大的，下面，专家就来给我们详细的介绍一下。

　　荞麦的功效与作用

　　1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

　　2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

　　3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

　　4.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

　　5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

　　上述就是专家关于荞麦的功效与作用的介绍了，当然，只有好的荞麦才能发挥出更好的作用，所以大家想要利用荞麦来养生保健的话，就得学会挑选，可以先用鼻子闻，看是否有异味，然后再看其颜色，好的荞麦应该是有着光亮的色泽的，而且颗粒也比较大。