功用:补血养肾,滋阴润肺。适用于食欲减退,体弱无力。此品因造型美观可作高级宴席进补之用。
来源:见《滋补中药保健菜谱》。
落花生粥来源:《粥谱》
原料:落花生米45克(不去红衣),怀山药30克,粳米100克 冰糖适量
制作:分别将花生米及山药捣碎,再与粳米相和,同煮为粥,候熟,入冰糖调匀即可。
用法:当饭吃,吃饱。
功效:益气养血,健脾润肺,通乳。适用于气虚、血虚诸证以及产后乳汁不足者。
花生衣红枣汁来源:民间方
原料:花生米100克,干红枣50克,红糖适量
制作:
1.花生米温水泡半小时,取皮。
2. 干红枣洗净后温水泡发,与花生米皮同放铝锅内,倒入泡花生米水,加清 水适量,小火煎半小时,捞出花生衣,加适量红糖即成。
用法:每日3次,饮汁并吃枣。
功效:养血补血。适用于身体虚弱及产后、病后血虚以及营养不良性贫血、 恶性盆血。
菠菜粥
来源:《
本草纲目》
原料:菠菜250克,粳米250克食盐味精各适量。
制作:将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米淘净置铝锅内,加水 适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥时停火;再 放入食盐、味精即成。
用法:当饭吃,吃饱。
功效:养血润燥。适用于贫血、大
便秘结及
高血压等
海参粥
【来源】《老老恒言》
【原料】海参适量,粳米100克
【制作】先将海参浸透,剖洗干净,切片煮烂后,同米煮为稀粥。
【用法】可随意服食。
【功效】补肾益精,养血。适秀于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗 精、小便频数等症。
当归羊肉羹
【来源】《济生方》
【原料】当归25克,
黄芪25克,
党参25克,羊肉500克 葱、姜、料酒、味精 、食盐各适量
【制作】将羊肉洗净,将当归、黄芪、党参装入纱布袋内,扎好口,一 同放入铝锅内,再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水,然后将铝锅置 武火上烧沸,再用文火煨炖,直到羊肉烂即成。
【用法】食用时,加入味精,吃肉,喝汤。
【功效】适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。
阿胶粥
【来源】《
寿世青编》