有高血压.糖尿病的病人该吃什么?

·维生素B6：多含在肉类、谷类、果类、水果蔬菜中；烟酸以肝、瘦肉中较多，谷类、坚果、水果、蔬菜中也含有。
·维生素B12：以肝、肉、乳类含量最多。叶酸以肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦含量最丰富。
·维生素C：以土豆、绿叶蔬菜、橘、橙、猕猴桃、辣椒中含量最高。

■ 甜味剂
甜味是最受人欢迎的口味，一些糖尿病人就很爱吃甜食，可是糖尿病却剥夺了他们吃甜食的乐趣，让病友们苦不堪言。为此，科学家们发现了一些甜味剂，甜味剂是指有甜味的口感，但不是糖类，故不会影响血糖的物质。使病友们的既可以享受甜味，又不用担心血糖会升高，可谓一举两得。
那么，常见的可供糖尿病友食用的甜味剂有哪些呢？

＊ 营养型甜味剂（糖醇类）

如山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、果糖醇、乳糖醇等——人工合成的糖代用品，属于营养型甜味剂，即低甜度（甜度低于蔗糖、热能也低于蔗糖）低热能的甜味剂。
大家比较熟悉的是木糖醇。本品味甜而吸收率低，而且它在体内的代谢过程不需要胰岛素的参与，所以吃木糖醇后血糖上升速度远低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。但木糖醇在肠道内吸收率不到20％，所以吃多了可能引起腹泻。

＊ 非营养型甜味剂
A．甜叶菊类：天然提取物甜叶菊类是从一种甜叶菊中提取出来的甜味剂，甜度比蔗糖高300倍，食用后不增加热量的摄入，也不引起血糖的波动。
B．阿斯巴糖：国际A1级甜味剂——阿斯巴糖：不产生热能，甜度是砂糖的200倍。是目前应用较多的甜味剂，吃后不会引起高血糖、高血脂、肥胖。

＊ 值得一提的是 ：

甜味剂虽然只是提供甜味，但它加在什么食物或饮料中糖尿病病人应当知道。
比如用甜味剂做的点心或糕点，仍是糖类食物，所以吃后血糖还是会升高，但这种升高并不是甜味剂引起的，而是糖类引起的。不要错误地认为无糖食品不升高血糖，即使不含糖代用品的食品本身也会增高血糖。但是甜味剂放在牛奶、咖啡中还是适宜的，既给人以甜的美味，又不会像蔗糖一样立即升高血糖。

■ 盐
糖尿病患者的食盐摄入量不应超过7g，伴肾病者应<6g，有高血压者应<3g。

■ 豆制品

豆制品是中国人极喜爱的食品，特别是高血脂、糖尿病、肥胖者，几乎以豆制品代替肉类，更有受厂家广告误导而认为豆浆营养优于牛奶者大有人在。但从营养价值上讲，豆类含人体必需氨基酸远低于肉类，豆类蛋白质中不含或很少含蛋氨酸、牛磺酸等必须氨基酸。而人长期缺乏蛋氨基酸可使体内各种含硫化合物的代谢发生障碍引起食欲减退，生长减缓，体重减轻，肾脏增大，肝损伤。

当肾功能减退时，由于总蛋白摄入受限，过量进食豆类制品不但不能满足营养需要（因为豆类中所含的必需氨基酸少于动物性蛋白质），反而会加重肾脏负担，促进肾功能进一步衰退。豆类中嘌呤含量也较多，痛风及血尿酸增高的患者也应慎服，长期只吃大豆蛋白者易患营养不良。正常健康营养食物中至少应有40%的蛋白质要来源于动物蛋白质，如蛋类、乳类、瘦肉、这样才能达到机体最佳蛋白质营养平衡。

■ 水
水是任何生命所必需的，其重要性不言而喻。人三天不吃饭不要紧，三天不喝水就会要命。特别是糖尿病病人，饮水格外重要。

＊ 认识误区：糖尿病人不能多喝水
糖尿病的典型症状为多饮、多食、多尿。使得有些患者误认为，多尿是由于多饮水所致，因此盲目限制饮水，这是十分有害的。
糖尿病病人由于高血糖，血液本身粘滞性就升高，如不经常饮水，血粘度会长期处于增高状态，会诱发微循环阻塞，老年人还易诱发脑血栓、心肌梗死。不爱饮水的糖尿病病人由于排泄量（汗液、尿液）减少，体内代谢的有毒废物易储存在体内，易引起慢性中毒，抗病能力下降，加速衰老。