肝硬化膳食的治疗

　　3、含大量粗糙纤维的食物如芹菜、韭菜、笋等。

　　2、蛋白质 肝功能显著减退或有顽固性腹水时，应严格限制蛋白质食物以减轻肝脏脱氨基作用的负担和防止肝昏迷。

　　5、矿物质 肝细胞受损对钠的代谢变化，常发生锌和铁离子的缺乏，因此应适当调节有关矿物质的摄入量。有腹水或水肿时应限制氯化钠在1~1.5g/日，钾3~4g/日，进水量限制在1000ml以内，食富含锌铁的食物。

　　6、有食管-胃底静脉曲张者，应避免进食坚硬、粗糙的食物。

肝硬化膳食的治疗法三、食谱举例

　　营养不良与肝硬化的关系尚不明确，但在动物实验中长期缺乏蛋白质、B族维生素、维生素E和抗脂肪肝因子（主要是胆碱）等。能引起脂肪肝，肝细胞坏死，直至肝硬化，长期营养失调可降低肝脏对某些毒物和病原体的抵抗力，从而导致肝硬化。

　　无肝昏迷先兆者，为维持被破坏的肝组织的修复，每日蛋白质供给量不应低于60~70g, 其中动物性蛋白质量占总蛋白的40%左右。

　　2、脂肪供给以植物油为主，主食采用大米和面粉

　　能量 9.18MJ(2193kcal) 蛋白质 38.0g 脂肪 53.9g 碳水化物 331.7g.