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为什么果汁过稠会发生腹泻?(用渗透原理)


注意阅读时间,健康用眼! 2013-01-23   中医诊疗网  www.zlnow.com
窄?如果它们真的“打斗”起来,你可就惨了,轻者上吐下泻,重者可有性命之忧啊! [早餐] 早餐的饭桌上,我们时常会有一些习惯的食物组合,也许你已经一起吃了二、三十年,但是现在我告诉你,它对你的健康有害,你会不会大吃一惊呢? 食物搭配 危害程度 原理 豆浆(牛奶)冲鸡蛋 ★☆☆☆☆ 豆浆含有酪蛋白质,降低对鸡蛋中蛋白质的吸收率。 牛奶+巧克力 ★★★☆☆ 牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,与巧克力中的 草酸结合成不溶性草酸钙,不仅影响钙的吸收, 还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢 等现象。 牛奶+果汁 ★★★☆☆ 牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量酪蛋白会凝集、 沉淀,不利于消化吸收,严重者可致消化不良或 腹泻。故在喝牛奶或冲调奶粉时不宜添加果汁等 酸性饮料,在饮用牛奶或乳制品后,也不宜立即 进食水果等酸性食物。 热牛奶+糖 ★★★☆☆ 牛奶含的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生 成有毒的果糖基氨基酸,有害于人体。因此,待牛 奶煮好稍凉后再加糖为宜。 豆浆+红糖 ★★☆☆☆ 红糖内含草酸和苹果酸,豆浆在酸的作用下发生“变 性沉淀物”,不仅降低营养价值,还会引起婴幼儿 腹胀,消化功能失调,故喝豆浆只能加白糖。 [家常菜肴] 菠菜豆腐汤、小葱拌豆腐等都是我们耳熟能详的美味佳肴,这么吃有什么不对吗?让我来告诉你: 食物搭配 危害程度 原理 菠菜+豆腐 ★★☆☆☆ 同食使人缺钙 牛肉+韭菜 ★☆☆☆☆ 令人发热动火 韭菜+菠菜 ★★★★☆ 腹泻 茭白+豆腐 ★★★★☆ 形成结石 兔肉+芹菜 ★★★★☆ 脱发 鸡肉+芹菜 ★★★★☆ 伤元气 牛肉+栗子 ★★★★☆ 呕吐 鹅肉+鸡蛋 ★★★★☆ 伤元气 螃蟹+柿子 ★★★★☆ 腹泻 鸡蛋+糖精 ★★★★★ 中毒 鲫鱼+芥菜 ★★★★☆ 引发水肿 竹笋+豆腐 ★★★★☆ 易生结石 羊肉+南瓜 ★★★★☆ 黄疸和脚气 小葱+豆腐 ★☆☆☆☆ 豆腐中的钙与小葱中草酸结合,很难为人体吸收 豆芽+猪肝 ★☆☆☆☆ 每100克猪肝含铜约2.5毫克,而豆芽富含维生素C 中会加速猪肝重的铜的氧化,失去其营养价值 [水果] 饭后水果如果吃的得当,既能促进营养吸收,又能养颜补水。可是要是和刚刚进肚的拧了劲,那可就麻烦大了! 食物搭配 危害程度 原理 西瓜+羊肉 ★★★★☆ 伤元气 柿子+红薯 ★★★★☆ 红薯的主要成分是淀粉,多食后有大量胃酸分泌, 遇柿子中的单 宁和果胶后,容易凝结成胃柿结石, 重者并发胃出血、 胃溃疡。 橘子+萝卜 ★★★★☆ 萝卜含较多的酶类及硫化物,食后体内可产生一种 抗甲状腺素,阻碍甲状腺对碘的摄取。桔子含的黄 酮类物质在体内可转化成羟基苯甲酸及阿魏酸,能 加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致 甲状腺肿大。 山楂+胡萝卜 ★☆☆☆☆ 两者分别含有丰富的维生素A和维生素C,但胡萝 卜同时还含有维生素C分解酶,会加速维生素C的氧 化,破坏维生素C的生理活性,使山楂的营养价值降 低。 桔子+牛奶 ★★★☆☆ 在喝牛奶前后的一个小时内,不宜吃桔子,因为牛奶 中的蛋白质,一旦遇到桔子中的果酸,便会发生凝 固,从而影响消化与吸收。 [水产] 爱好海鲜的朋友赶快看过来,吃错了这些东西可不是好玩的,会让你上吐下泻,性命堪忧! 食物搭配 危害程度 原理 鱼类+菜瓜 ★★★☆☆ 易生病 虾+猪肉 ★★★☆☆ 滞气 蟹+茄子 ★★★☆☆ 有损肠胃 虾+维生素C ★★★★★ 虾含有浓度很高的“五价砷化合物”;该物质本身对 人体无毒害,但若在服用维生素C片剂或大量进食辣 椒、蕃茄、苦瓜、柑桔、柠檬等富含维生素C食物 后,就会使无毒的“五价砷”转化为“三价砷”,即 剧毒的“ 砒霜”。 [酒] 酒喝好了可以活血化淤,开胃消食。但要搭配不当会使很多有益的食物变成毒药: 食物搭配 危害程度 原理 白酒+核桃 ★★★★☆ 核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,但核桃热, 多食燥火。白酒甘辛火热,两者同食易致血热,严重 者可导致咯血、鼻血。 白酒+汽水 ★★★★★ 会加速人体对酒精的吸收,并产生大量的二氧化碳, 对胃肠、肝、肾等器官均能引起严重的损害:刺激胃 粘膜而减少胃酸分泌,影响消化酶的产生,导致急性 胃肠炎、胃痉孪、胃溃疡、十二指肠溃疡等症,加速 酒精渗透到中枢神经,致使血压升高,甚至会出现昏 迷状态,导致死亡。

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