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牛奶应吃而不应喝、只喝鸡汤不吃鸡肉是错误的……在我们的日常饮食中,很多做法其实是不科学的,但大家并没有意识到这些误区。江苏省科普作家协会、南京科普创作协会等部门的专家们,准备在本月启动“健康科普讲坛社区行”,到小区里为居民纠正一些常见的健康误区。
最好餐前吃水果
只喝鸡汤不吃肉也不对
谢英彪教授说,很多人有在早上喝牛奶的习惯,其实,从肠道吸收的角度出发,对于老年人来说,应该在晚上吃牛奶,最好是临睡前。这是因为此时吃牛奶赶上了机体的低血钙状态,牛奶中的钙正好可以“雪中送炭”,既可改变机体钙入不敷出的状态,又不必动用骨骼中的钙;既可维持血钙平衡,骨骼也不会脱钙,有利于防止骨质疏松和骨折。老年人每天若能吃2-3杯牛奶,就可获得机体必需的钙质。
老年人最好晚上吃牛奶
如把吃水果的时间改在饭前,就可以使人体免疫功能保持正常。而水果中的许多成分是水溶性的,如维生素C等,餐前食用更易于消化和吸收。饭前吃水果还有个优点,水果的饱腹感使你少吃饭。但要注意的是,有些水果是不宜在饭前吃的,比如西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。