古代房事保健食谱

烤大虾
　　主料：对虾500克。
　　制作：将对虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切成段。在炒锅中加油，油烧热时，投入虾段和葱段，炒至虾变红色时，加入适量料酒、糖、精盐和清汤。用文火煨烤，烤至汤汁将尽时，酌加少量椒油即可。当菜食用。
　　功用：功能补肾兴阳，益气开胃。用治肾虚下寒，脾胃虚弱，阳萎不起，早泄、遗精，伙食不思，体虚乏力，面黄肌瘦。 　　
　　罗汉大虾
　　主料：对虾12个，鱼泥60克，鸡蛋清1只，玉米粉15豆。
　　制作：将对虾除去头、皮和肠，留下尾巴，片开，剁断虾筋，挤干水分，略撒味精。依次蘸上玉米粉、鸡蛋清和面包渣。将鱼泥用鸡蛋清、玉米粉、精盐、味精和熟猪油拌成糊状，抹在对虾上。将对虾用温油炸熟，剁成两段，盛入盘内。当菜食用。
　　功用：功能补肾兴阳，强筋健骨。用治肾阳虚衰，性欲减退，阳萎，早泄和脑血管意外所致偏瘫及骨质疏松症。 　　
　　金鱼大虾
　　主料：大虾6个，鸡脯肉75克，鸡蛋150克。
　　制作：将大虾去头、留尾，剥去外皮和砂线，用刀从脊背下切，但不切断，翻开成琵琶形状，然后轻轻划以十子刀，酌涂精盐、料酒、味精，腌10分钟左右。将鸡脯肉剁成肉泥，加上鸡蛋清和适量精盐、姜末、花生油（先热至90Ｃ，凉后再用），反复搅控均匀，成为糊状。将腌好的大虾粘上面粉，再将搅拌好的鸡泥抹在虾肉上，捏成金鱼形状，上笼蒸10分钟取出。取少量鸡汤煮沸，酌加味精、精盐和料酒，撇去浮沫，加淀粉勾成稀汁，浇在大虾上面，淋些鸡油。取少量黄瓜，切成薄片，放在大虾周围。当莱食用，
　　功用：功能补肾兴阳，养血健脾。用治肾阳虚弱，血液亏虚，阳萎不举，腰膝酸软，倦怠无力，面色不华，心悸眩晕。 　　
　　龙凤球
　　主料：虾肉150克，鸡脯肉100克，去皮白面包丁75克。
　　制作：将虾肉、鸡脯肉去皮、筋后，分别剁成泥，合在一起，酌加适量料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱末、姜末和鸡蛋清，再兑入少量用葱末炸过的油，搅拌均匀，揉成一团，用力在盆中反复摔打，使之产生粘性，再做成直径2～3厘米的丸子，滚上面包丁。将丸子放入温油中，先用文火炸6分钟，见涨发后，改用武火略炸，见焦黄则捞出。当菜食用。
　　功用：功能补肾兴阳，益精养血。用冶肾阳虚弱，性欲减退，阳萎，早泄，小便频数，腰膝酸软，体倦乏力。 　　
　　米酒炒海虾
　　主料：鲜诲虾400克，米酒250克。
　　制作：将海虾洗净，去壳，放入米酒中，浸泡10分钟。将锅烧热，注入菜油，烧沸，放入葱丁爆锅，然后投入海虾，酌加适量精盐、生姜，连续翻炒至熟即成。当菜食用。
　　功用：功能补肾兴阳，强筋健骨。用洽肾阳虚弱，阳萎不举，举而不坚，滑精，腰痛。 　　
　　青虾炒韭菜
　　主料：青虾250克，韭菜100克。
　　制作：将韭菜洗净，切段；青虾剪去头足，挤出虾仁。将菜油倒入锅内，用武火烧熟后，倒入韭菜、虾仁和适量精盐，反复翻炒，待韭菜和虾仁烧熟后，酌加少量味精，炒匀即停火。当下酒菜用，边伙酒，边吃菜。
　　功用：功能补肾兴阳，益精固摄。用治肾阳虚衰，性欲减退，阳萎，早泄，滑精，遗尿。
　　虫草虾仁汤
　　主料：冬虫夏草10克，虾仁30克。
　　制作：将虫草和虾仁略洗，放入砂锅内，加入清水，酌加少量生姜、食盐和调味品。先用武火煮沸，再用文火煎煮30分钟。取汤温服，并食虫草和虾仁。
　　功用：功能补肾兴阳，填精益髓。用治肾阳虚衰，阳萎，性欲减退。
　　虾米粥
　　主料：虾米30克，粳米100克。
　　制作：将虾米用温水浸泡30分钟，粳米淘洗干净，一并放入砂锅内，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米花汤稠为度。每日早晚各1次，温热顿食。