供给充足B族维生素和维生素C.多供给蔬菜.水果等成碱性食物.蔬菜1000g/d.水果4-5次,在碱性时能提高尿酸盐溶解度.有利于尿酸排出.再则蔬菜和水果富含维生素C.能促进组织内尿酸盐溶解.痛风病人易患高血压和高脂血症等.应限制钠盐.通常每天2-5g.
(六)水分
多喝水.食用含水分多的水果和食品.液体量维持在2000ml/d以上.最好能达到3000ml.以保证尿量.促进尿酸的排出,肾功能不全时水分宜适量.
(七)禁用刺激性食品
禁用强烈香料及调味品.如酒和辛辣调味品.过去曾禁用咖啡.茶叶和可可.因分别含有咖啡碱.茶碱和可可碱.但咖啡碱.茶叶碱和可可碱在体内代谢中并不产生尿酸盐.也不在痛风石里沉积.故可适量选用.
慢性痛风病饮食治疗
给予平衡饮食.适当放宽嘌呤摄入的限制.但仍禁食含嘌呤较多的食物.限量选用含嘌呤在75mg%以内的食物.自由选食含嘌呤量少的食物(表20-10).坚持减肥.维持理想体重,瘦肉煮沸去汤后与鸡蛋.牛奶交换使用,限制脂肪摄入.防止过度饥饿,平时养成多饮水的习惯.少用食盐和酱油.