维生素E养生美容的灵丹？

　　维生素E是近年来十分热销的药品。在生活中，一些中老年人常常服用维生素E延缓衰老，部分女性则喜欢服用或选择添加了维生素E的化妆品美容嫩肤。维生素E的抗衰美颜作用真的那么神奇吗？维生素E在防病治病方面的作用，以及如何正确选择和服用维生素E，我们又知道多少呢？现在，就让我们一起来看看专家们是怎样说的。

　　认识维生素E

　　闻芝梅

　　刘小姐是某文化传播公司的广告业务主办，她属于那种青春靓丽的白领。听说维生素E可以美容和延缓衰老，为了保持自己的美丽容颜，从去年开始，刘小姐在朋友的介绍下也开始服用起来，并且每天要服用100毫克或更多。最近，刘小姐又听说多服用维生素E对身体不好，吓得她不敢再继续服用了。她细细回想了一下，自己服了那么多的维生素E，没见得有多少效果，也没觉得有什么不好呀？现在刘小姐都不知道自己该听谁的了。

　　近年来，在维生素家族中，被“炒”得最热的要数维生素E。这种脂溶性维生素被认为可以美容养颜抗衰老，预防心血管疾病，更有人说它可以增进性能力……

　　那么，维生素E究竟是一种什么样的药呢？

　　维生素E又被称为生育酚或产妊酚，是一种不能在人体内合成的脂溶性化合物，主要天然食物来源是植物油、坚果、谷类的胚芽和绿叶蔬菜；奶油、乳、蛋和鱼肝油中也有一定含量。食物的生产环境、季节、加工和烹调对其维生素E含量均有影响。维生素E存在于食物的脂肪部分，随膳食脂肪同时被吸收。不含脂肪的食物、脂肪吸收不良性疾病或长期腹泻均可影响维生素E的吸收。

　　缺乏维生素E将会引起不育、肌肉萎缩、心肌异常、贫血等；新生婴儿（特别是早产儿）患有维生素Ｅ缺乏症（起因于红血球寿命缩短）时，会出现浮肿、皮肤损伤、血液异常等症状。成年人的维生素E缺乏症表现为：过早衰老，肌肉乏力，走路困难，容易被感染，伤口愈合能力差，容易疲劳。

　　人类缺乏维生素E比较罕见，不过，人体在一些病变（如烧伤等）情况下，会使维生素E大量消耗。有些先天性疾病引起的脂肪吸收不良，可影响婴儿的神经系统，对婴儿的认知能力和运动能力的发育有不利影响。成人体内的维生素E主要储存在脂肪细胞。服用影响脂肪吸收的药物后，要经过好几年才会使体内的维生素E储量下降到缺乏水平，但在服用这些药物时，最好适量补充维生素E和其他脂溶性维生素。

　　健康成人在正常进食情况下，吃平衡多样化的膳食大多不会发生维生素E缺乏。根据1992年全国营养调查，我国居民的维生素E摄入水平一般在27～38毫克/日。但进食低脂膳食，尤其是植物油摄入过少，可以影响维生素E的供给和吸收。如果膳食中摄入大量多不饱和脂肪酸（如过多的鱼油和亚油酸），就需要适当补充维生素E。由于牛乳中的维生素E含量仅为母乳中的1/10～1/2，人工喂养婴儿食品中添加的植物油含多不饱和脂肪酸，也需要适量增加维生素E。早产儿和低体重儿体内的维生素E储存较少，为了避免其维生素E缺乏（通常表现为神经系统方面的问题和溶血），也要适量补充维生素E。根据2000年10月中国营养学会推荐，维生素E的每日摄入量，１岁以下婴儿为2～３毫克，儿童4～7毫克，青少年为7～14毫克，成年人为14毫克。

　　1988年，人工合成维生素E成功，现有片剂、注射剂、栓剂、胶丸等剂型。常见的是胶丸型，主要有10毫克、50毫克和100毫克等规格。目前，象刘小姐一样的许多女性朋友每天服用100毫克或更多维生素E，从国内目前的研究结果来说，问题不会太大，但我们并不主张长期大量服用。

　　服用维生素E没有特别的时间要求，但考虑到它是脂溶性维生素，故在用餐时服用会更有利于吸收。

　　●作者简介

　　闻芝梅，女，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，曾从事硒与克山病预防的研究和老年营养研究，近年来与陈君石研究员共同主译的专著有《现代营养学》（1999年由人民卫生出版社出版）、《食物、营养与癌症预防》（2000年由上海医科大学出版社出版）和《功能性食品的科学》（2002年由人民卫生出版社出版），并与陈君石研究员共同主编《家庭医学全书》的第七卷“饮食营养与健康”（2002年由四川科学技术出版社出版）。

　　维生素E真能抗衰养顔？

　　蔡东联

　　靓丽肌肤是古今女性梦寐以求的目标，而健康长寿则是全人类都追求的和关注的一个热点和焦点话题。许许多多的美容方、益寿方更是吸引了无数人的目光。

　　就抗衰老和养颜美容来说，在众多的营养素中，以维生素E尤其令人注目。据有关媒体报道，广州不少女性，特别是白领女性都爱把具有抗衰老的维生素E当作“补品”来用。更有人视维生素E为长寿、美容的万能药，长期大量服用，“E”不离身，随时随地吃上一粒！

　　那么，它的抗衰美颜作用真的那么神奇吗？

　　维生素E原名生育酚，可见与生殖和发育有关。维生素Ｅ具有多种生理功能，而抗氧化作用是其最主要功能。维生素E是高效抗氧化剂，在体内保护细胞免受自由基损害。缺乏维生素E时，常出现全身疲乏无力、盗汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张等症状，女性还会出现痛经等症状。维生素E缺乏可使细胞抗氧化功能发生障碍，引起细胞损伤，这种功能与抗动脉硬化、抗癌，改善免疫功能及延续衰老等过程有关。

　　维生素E可促进某些酶蛋白合成，降低分解代谢酶，清除自由基，促进人体正常代谢，增强机体耐力，维持骨骼肌、心肌、平滑肌、外周血管系统、中枢神经系统及视网膜的正常结构和功能。因此，经常、适量地应用维生素E可以保持肌肤靓丽，神清目明，精力充沛。服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的妇女必须摄取较多的维生素E；更年期的妇女要增加维生素E的摄取量。

　　目前维生素E多为内服，但也有人外用维生素E祛皱。外用具有操作简单，见效快的特点。如果和内服补充、饮食调节相配合，可达到事半功倍的效果。外用维生素E祛皱方法很多，如将维生素E研成细末倒入润肤霜混匀，每天定时外搽。

　　随着年龄的增长，神经细胞、心脏、肝和肾上腺皮质的部分细胞内会产生脂褐质（俗称老年斑），并不断增加，是细胞内某些成分被氧化分解后的沉积物。老年斑是老年人体内脂褐质的外在表现，标志着人体已走向衰老。脂褐质是不饱和脂肪酸氧化后分解的产物，是细胞无法排出的废物。这种物质若在机体内越积越多，就会妨碍各种细胞和脏器的功能，使人越来越衰老。因此，脂褐质是衰老程度的标志。维生素E是机体里最重要的抗氧化剂，能阻止体内不饱和脂肪酸的过度氧化，以减少脂褐质的产生，延缓人体衰老的进程。人体内的维生素E随年纪的增加而逐渐减少，因此应逐渐适量补充维生素E，可以推迟衰老进程。