震惊！红烧肉吃多了会得大肠癌

说到大肠癌，很多人并不陌生，但谁也想不到，这种疾病会和红烧肉扯上关系。大家都知道红烧肉味道鲜美，是大众喜爱的一种家常菜，但研究结果显示，长期的高脂肪饮食能提高患上大肠癌的几率。而红烧肉含有较多脂肪，所以，大家要慎重了，吃红烧肉多了也是可能导致大肠癌的。

 

震惊！红烧肉吃多了会得大肠癌

早在2009年英国科学家的一项测试就曾显示：无论长期还是短期，高脂肪食物都会对人体健康造成极大的危害。动物实验显示，老鼠仅进行9天的高脂肪饮食，其运动能力和大脑机能便明显下降。同时也有研究表明，高动物类脂肪饮食更是导致大肠癌的高度危险原因，而红烧肉则是高动物类脂肪的代表。这是因为很多致癌物质都是脂溶性，人体摄入的脂肪越多，吸收这些物质的可能性就越大，同时高脂肪类饮食在消化过程中会增加肠道内胆汁酸的分泌，因而对肠道粘膜具有刺激和损害，长此以往就会诱发肿瘤细胞的活跃而导致大肠癌。

大肠癌患者血亲中死于本病者比一般人明显增高。最近有学者对肿瘤抑制基因与大肠癌发生关系进行研究发现：大肠癌的易感性、发病机制均与遗传因素有关。

大肠腺瘤的发病情况与大肠癌颇为一致。有人统计，具有1个腺瘤的病人其大肠癌的发生率比无腺瘤者高5倍，多个腺瘤者比单个腺瘤患者高出1倍。

经研究证明，在各种环境因素中，以饮食因素最重要，其中大肠癌的发病率与食物中的高脂肪消耗量有正相关系。另外，也可能是与微量元素缺乏、生活习惯改变有关。中医认为大肠癌发病与肠胃虚寒、饮食不节、外邪内侵等有关。

由于血吸虫而导致肠道的炎性改变，其中一部分会发生癌变。肠道的其他慢性炎症也有癌变的可能，如溃疡性结肠炎，约有3%~5%癌变可能性。

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1、凡近期出现原因不明的排便习惯改变，如腹泻，大便变扁，便秘，或腹泻与便秘交替出现，腹部不适，便血，均应疑有肠癌的可能，应及时进行直肠指检或内镜检查。

2、对有原因不明的缺铁性贫血、消瘦、乏力等患者，要考虑大肠癌慢性失血的可能，应作大便潜血检查证实，必要时行X线钡灌肠及纤维结肠镜检查。

3、成人出现不明原因的肠梗阻、腹部肿块、腹痛等，也应疑及大肠癌的可能。

4、对有慢性结肠炎、结肠腺瘤性息肉，特别是家族性结肠息肉病患者，应重点进行癌前普查。有息肉者尽快切除并明确诊断。

由于大肠癌的形成与发展和饮食有着至关重要的关系，因此饮食调养是大肠癌防治中不可忽视的一重要方面，合理的日常饮食能有效预防大肠癌。高脂肪菜肴如红烧肉要避免长期吃，多进富含纤维的食物，保持大便通畅，平时多吃一些绿色健康的食物，如蔬菜、水果和茶叶，同时补充维生素和叶酸。茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。

科学研究证实，天然抗癌物质人参皂苷Rh2（护命素）能直接抑制大肠癌细胞的生成，有利于免疫监视与清除功能的正常发挥，可有效预防大肠癌。同时，人参皂苷Rh2具有亲脂性，易于透过血脑屏障发挥作用，高效无毒，无副作用，可长期服用。

由此可见，大肠癌的发病主要和饮食不当有关。如果生活中较多的摄入高热量、高动物脂肪和高胆固醇的食物，应该引起注意，搭配一些富含膳食纤维和维生素的食物。只有在生活中注意合理搭配饮食，养成良好的饮食习惯，同时加强体育锻炼，那么就可远离大肠癌的困扰。

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