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营养不良又称蛋白质-能量营养不良,主要因蛋白质或总热量长期摄入不足引起,多见于婴幼儿。临床表现为进行性消瘦、体重减轻或水肿,严重者常有脏器功能紊乱。本病在不发达国家发病率较高,随着我国国民经济发展,严重营养不良已显著减少,但轻度营养不良仍较常见,多由于喂养不当或其他疾病影响所致。
病 因
(一) 饮食不当
多因家长缺乏科学喂养知识所致,例如母乳不足未及时添加适当食物;骤然断奶后添加辅食不能为婴儿适应;人工喂养时食物选择不当,如单纯谷类食物喂养或代乳品调配过稀或量过少;长期偏食导致营养不良。
(二) 疾病引起
常见迁延性腹泻等消化道疾病,急慢性传染病如肝炎、结核、麻疹等,反复呼吸道感染及寄生虫病等,使消化、吸收功能紊乱或消耗过多。先天性畸形如兔唇、腭裂、幽门肥厚性狭窄等造成摄入不足诱发营养不良。
(三) 先天不足
早产、双胎、多胎需要营养相对多,因吸吮、吞咽、消化功能差导致营养不良。
重症营养不良常由多种因素引起。
病理生理
轻度营养不良仅引起皮下脂肪减少,肌肉轻度松弛,重度营养不良则皮下脂肪完全消失,各脏器均呈萎缩,发生退行性变,从而引起下列各种病理生理改变。
(一) 新陈代谢失常
1.糖代谢 因摄入不足及糖元贮存减少,易发生低血糖。
2.脂肪代谢 由于体内脂肪大量消耗以维持热量需要,血酮增高,胆固醇降低,易并发脂溶性维生素缺乏。
3.蛋白质代谢 因能量或蛋白质不足,引起负氮平衡及低蛋白血症,甚至出现水肿。
4.水、电解质代谢
因体内组织消耗多于水的消耗,常引起全身总液量相对增多,细胞外液呈低渗性。当腹泻时易出现低渗性脱水、代谢性酸中毒、低钾、低钙或低镁血症。
5.维生素及微量元素缺乏 常伴有各种维生素及微量元素如铁、锌、铜等缺乏,出现相应症状。
(二) 组织器官功能低下
1.消化功能
由于胃肠道蠕动减少、消化液及酶分泌不足、活性降低、消化吸收功能低下,易发生腹泻、肠道菌群失调等。腹泻与营养不良互为因果,造成恶性循环。
2.心血管功能 心肌收缩力减低,心搏量减少,血压偏低,脉搏细弱,易于出现心功能不全。
3.肾功能 肾小管功能障碍引起尿浓缩功能障碍,出现多尿和尿比重低,肾脏调节水、盐代谢能力减弱。
4.中枢神经系统 病初烦躁不安,以后呈抑制状态或烦躁与抑制交替出现,严重者反应迟钝、智能低下。
5.免疫功能
营养缺乏可损害机体细胞免疫和体液免疫,井常合并感染性疾病,且感染迁延不愈,与营养不良形成恶性循环。
临床表现
营养不良同时缺乏总热量及蛋白质,二者缺乏的程度可不平行,因而临床表现亦有差异。
营养不良分为消瘦型及水肿型两类,消瘦型以总热量缺乏为主,兼有蛋白质缺乏,又称为能量营养不良;水肿型以蛋白质严重缺乏为主,而总热量接近需要量,又称蛋白质营养不良( Protein malnutrition ),多发生于单纯谷粉喂养的小儿,轻者表现虚肿,重者出现营养不良性水肿。
夸希奥科综合征是营养不良性水肿的一种特殊类型。
营养不良早期表现为体重不增或减轻,皮下脂肪减少,以后逐渐消瘦、体格生长发育减慢、甚至停顿。
皮肤干燥、苍白、松弛、多皱、弹性减低,可见脱屑、色素沉着及紫癜。头发枯黄易折断、脱落。
肌肉松弛或萎缩,肌张力低下,可出现腹胀或舟状腹。
常伴贫血,可为营养性混合性贫血,多种维生素缺乏,最常见维生素A缺乏,亦可见微量元素铁、锌等缺乏表现。
严重者全身皮下脂肪消失呈皮包骨样,貌似老人。皮下脂肪消减先自腹部开始,以后依次为躯干、四肢、臀部,最后为面部。皮下脂肪恢复的顺序则与此相反。了解皮下脂肪消减顺序,有助于早期发现营养不良。常以腹部脂肪层的厚度判定皮下脂肪消失的程度,其测量方法是在腹部脐旁乳线上,以拇指和食指相距3cm处与皮肤表面垂直成90度角,将皮肤捏起,量其上缘厚度。
婴幼儿营养不良按病情的程度分为三度,分度的特点见表2。
I度与Ⅱ度营养不良主要表现为消瘦及体重减轻,Ⅲ度营养不良尚伴有重要脏器功能紊乱。蛋白质严重缺乏者,临床主要特点为水肿,大多自下肢开始,呈凹陷性,渐及外阴部、腹壁、上肢及面部,严重者全身水肿,出现胸腔、腹腔积液。
3岁以上营养不良分为轻度及重度
轻 度:3~7岁体重低于正常平均值15%~30%,7~14岁体重低于正常平均值20%~30%,皮肤苍白、皮下脂肪减少,肌肉轻度松弛,精神无明显萎靡。
重 度:体重低于正常平均值30%以上,皮肤明显苍白,皮F脂肪明显减少或消失,皮肤弹性很差,肌肉严重松弛,并有明显精神萎靡、呆滞或烦躁不安。
婴幼儿营养不良分度的特点
I 度 (轻 度) Ⅱ度(中 度) Ⅱ度(重 度)