一、膳食因素在
肿瘤发生中的作用
癌症的病因极其复杂,至今科学家仍在为之不懈努力中。大量的研究资料表明:约有35%的癌症主要与经常吸烟、饮用过量的烈性酒有关,包括部分的
肺癌、口腔 癌、食管癌、
喉癌以及部分
膀胱癌;约有45%的癌症与营养因素有关,这是指膳食中摄入的热量、脂肪(饱和与不饱和的胆固醇、脂肪)过多,食物中某些营养成 分不足(如维生素A、食物纤维等)所造成的,属于这一类的癌症有
胃癌、
直肠癌、
结肠癌、
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