乳腺癌吃什么

    乳腺癌吃什么：

    乳腺癌患者应当吃什么？对于乳腺癌患者的饮食，既不要放纵，也不必太拘束，除了忌食辛辣、刺激、发物，保持清淡、素净和新鲜之外，还应补充足量优质蛋白质、多种维生素，并选取含锌、硒等微量元素的食物，也可配以活血、软坚的中药组成药膳。

    薏米粥

    配料薏苡仁20克，糯米（或粳米）50克。

    制法将苡仁洗净后，放入锅内，加水500毫升，煮至8成熟，加入糯米（或粳米）煮成稠粥，即可。

    功能化湿消肿，和中运脾。本膳用苡仁，清热渗湿，和胃排毒，据现代研究，其所含米仁脂能抗癌。

    雪羹汤

    配料荸荠（马蹄）120克，海蜇100克。

    制法先将荸荠削去皮，切成片，海蜇洗净，切碎。炒锅烧热后加少许油，约4成热，将荸荠、海蜇入锅，略炒后加水，煮沸后加入盐、味精等调味，即可食用，喝汤或佐餐。

    功能清化热痰，软坚散结。本膳所用荸荠，含碳水化合物，性寒，能化痰软坚；海蜇，含碘、磷、镁、锌等无机盐，软坚清热。此方在清代王孟英《随息居饮食谱》记录用以治“痰浊内结”之“乳岩”、“瘰疬”、“乳辟”等病。

    山药炖老鸭

    配料鸭子1只，鸡内金12克，怀山药20克，党参15克，橘叶25克。

    制法宰杀鸭子，去毛、爪及内杂，洗净切块，入沸水中焯，洗去浮沫。将山药、党参、橘叶、鸡内金，一并用纱布包好扎紧。沙锅加水，放入鸭块、药包、料酒、盐、姜块、葱段、胡椒等，用大火煮沸，改小火炖2小时，加味精调味，即可食用。

    功能理气散结，健脾渗湿。本膳用山药、党参，益气健脾，运中化湿；鸡内金，导滞和胃，消聚化积；橘叶，疏肝理气，专消乳辟；鸭肉，含人体必需氨基酸、蛋白质，能滋阴补虚，利水化浊。故本膳可用于乳腺癌的康复需要。

    金香鲫鱼汤

    配料广郁金10克，制香附6克，当归10克，白芍药12克，陈皮5克，鲫鱼1条（约300克）。

    制法先将鲫鱼去鳞、鳃及内杂，并将郁金、当归、香附、白芍、陈皮等用布包后扎口。炒锅烧热，加少许油，稍煎鱼，加料酒、盐、水、药包葱、姜，煮沸15分钟，加味精、胡椒，再煮4分钟，捞去药包，起锅装盆，即可食用。

    功能理气疏肝，化淤软坚。本膳用郁金、香附，疏肝理气，活血行滞；当归、白芍，养血敛肝，顺养肝体；陈皮，健脾化痰，理气和中；鲫鱼，含蛋白质、人体多种氨基酸，能健脾和胃。故此菜能养血和血，理气散结，能消而不伐。

    天冬橘叶饮

    配料天门冬12克，橘叶20克，红糖适量。

    制法将天冬、橘叶用水清洗，放沙锅中加水2000毫升，用中火煮沸，约20分钟，取汁加入红糖，频饮。

    功能养阴清肝，散结通络。本膳用天冬，养阴生津，清热散结，据现代研究，天冬含天门冬素和天冬碱，有抑制癌细胞的作用；橘叶，能疏肝理气，为治乳辟之专药。

    海带忍冬牛肉煲

    配料海带50克，忍冬藤20克，土茯苓20克，牛肉200克。

    制法牛肉切成块，海带水发、洗净并切丝，忍冬藤、土茯苓用布包后扎口，一并放入沙锅，加水、姜块、葱卷、料酒，先用大火煮沸，捞去浮沫、姜、葱，加盐、胡椒、咖喱粉（少许），用小火炖2小时，再加味精调味即可。

    功能软坚散结，清热解毒。本膳用海带，软坚散结，其含昆布素、碘及甘露醇，有利水消肿作用；忍冬藤，有清热解毒、消炎杀菌的作用；牛肉，含蛋白质、氨基酸、锌、钾、硒、铁、钙、磷等微量元素及维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分，能健脾和中，可以消积而不伤正。

    众所周知，多食蔬菜和水果对预防癌症有其重要意义。那么乳腺癌吃什么水果好呢？专家指出，橙、橘、绿茶、大蒜、菠菜、西红柿、草莓等均含有预防乳腺癌的某些化学物质，经常食用它，使乳腺癌发病率降低。

    乳腺癌之所以应多吃这些食物，其原因有以下几点：

    一是有些植物化学成分能阻止体内致癌物质的形成，如西红柿和草莓属此类食品；

    二是它们自身的某些化学成分与其鞣酸能激活人体免疫细胞将致癌物质包裹起来，利用吞噬功能，将致癌物排出体外，阻止致癌物对正常细胞核的损伤。如橘类水果、橙、柑等均属此类；

    三是某些食品中植物化学成分能消灭癌症的初始病灶，抑制癌变组织生长毛细血管，使癌变组织因缺氧和营养而萎缩死亡，如大蒜、无花果、杏仁等。