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多食水果蔬菜帮你拒绝癌症


注意阅读时间,健康用眼! 2013-11-12   中医诊疗网  www.zlnow.com

    不吃蔬菜水果对健康的危害,和吸烟相当。台湾癌症基金会指出,七成以上的人蔬果摄取量严重不足,加上脂肪摄食量偏高,使得乳癌、大肠直肠癌肺癌前列腺癌罹患率节节高升。该会特别推出“天天五蔬果”饮食防癌活动,提倡每天吃足五种蔬果,以减少三成患癌率。

    据专家研究,六至七成癌症是可预防的,其中三至四成可从饮食调整、运动及减轻体重来改善,另外三

成则靠戒烟及避免二手烟害来预防;由此也可推估现代人少蔬果、多油脂的饮食习惯,对健康的威胁不亚于

吞云吐雾。

    蔬果富含纤维、维他命、矿物质及其它可抑癌的化学成分,根据国外长期追踪研究证实,每日蔬菜摄取

量从150克增加到400克,可降低五成罹患肺癌的风险;而各类生菜、深绿色蔬菜及水果,也对不同癌症具预

防效果。美国自一九九一年推出饮食防癌运动,五年后即发现癌症发生率及死亡率均明显下降,显示只要简

单的饮食调整,即可让民众轻松防癌、重拾健康。

    成人每日应吃三碟蔬菜及二份水果,每份蔬果的份量至少半碗(一百克),其中至少有一份是深绿色或

深黄色蔬菜;台北癌症基金会强调,每天摄取四百至八百克蔬菜水果,不仅可防癌,也能同时减少心血管疾

病、痛风高血压、动脉硬化、肥胖、便秘等文明病,堪称是最简便、省钱的保健法。

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