中药砂仁的功效与作用及食用方法

　　砂仁的食疗价值：

　　姜科草本植物阳春砂成熟的果实。又称青砂仁。分布于广东、广西、云南等省区。秋季果熟时，煎下果穗，放铁筛中微火烘至半干时，趁热喷冷水一次，令其骤然收缩，使果皮与种子紧密结合。待干后备用。

　　[性能]味辛，性温。能行气宽中，健胃消食。

　　[参考]含挥发油及皂甙。

　　挥发油有健胃作用，能促进胃液分泌，排除消化道积气。

　　[用途]用于脾胃湿阻气滞，脘腹胀闷，呕逆少食，苔腻；脾胃虚寒，呕吐腹泻；妊娠恶阻，胎动不安。

　　[用法]煎汤，研末，作调味品。

　　[砂仁附方]

　　1，砂仁酒：砂仁、佛手各15g，以白酒250g浸泡。每次于饭后饮1小杯。

　　本方以砂仁温中化湿，以佛手理气和胃。用于湿阻气滞，脘腹胀满，饮食减少。

　　2，砂仁鲫鱼羹：砂仁15g，鲫鱼500g。鲫鱼加水煮沸，放入砂仁、生姜、盐等煮成羹食。

　　本方用砂仁温中化湿、健胃止呕，以鲫鱼补脾开胃、利湿。用于脾虚湿滞，呕逆少食或妊娠恶阻。