中药蒲公英的食用方法

本文由【中医诊疗网】www.zlnow.com整理推荐。

　　【蒲公英的食用方法】一：

　　蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

　　【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

　　【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

　　【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

　　【蒲公英的食用方法】二：

　　【蒲公英炒肉丝】

　　一、原料：

　　⒈主料：蒲公英250克，猪肉100克。

　　⒉调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜末、酱油。

　　二、制法：

　　1，将蒲公英去杂洗净，入沸水锅炸一下，捞出洗净，挤水切段。猪肉洗净切丝。将料酒，精盐、味精、酱油、葱、姜同放碗中搅匀成芡汁。

　　⒉锅烧热，下肉丝煸炒，加入荧汁炒至肉熟而入味，投入蒲公英炒至入味，出锅即成。

　　按：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。《山东中药》载“为解毒。消炎、清热药。治黄疽、目赤，小便不利、大便秘结”。猪肉具有滋阴润燥、补中益气的功效。两者组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。具有解毒散结、滋阴润燥的功效。适用于疗毒疮肿、瘰疬、目赤、便血、便秘、咳嗽、消渴，胃炎、感冒等病症。

　　【蒲公英的食用方法】三：

　　【蒲公英茶】：

　　【材料】：干燥蒲公英75克、水1000毫升

　　【作法】：

　　⒈将蒲公英洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英

　　⒉大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时

　　⒊滤除茶渣，待凉后即可饮用

　　【蒲公英的注意事项】：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。用量过大，可致缓泻。

　　【蒲公英的食疗食谱】：

　　①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；

　　②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；

　　③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；

　　④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。

本文由【中医诊疗网】www.zlnow.com整理推荐。

　　【蒲公英的药方】：

　　1、治乳痈：蒲公英（洗净细锉），忍冬藤同煎浓汤，入少酒佐之，服罢，随手欲睡，是其功也。（《本草衍义补遗》）

　　2、治急性乳腺炎：蒲公英二两，香附一两。每日一剂，煎服二次。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

　　3、治产后不自乳儿，蓄积乳汁，结作痈：蒲公英捣敷肿上，日三、四度易之。（《梅师集验方》）

　　4、治瘰疬结核，痰核绕项而生：蒲公英三钱，香附一钱，羊蹄根一钱五分，山茨菇一钱，大蓟独根二钱，虎掌草二钱，小一枝箭二钱，小九古牛一钱。水煎，点水酒服。（《滇南本草》）

　　5、治疳疮疔毒：蒲公英捣烂覆之，别更捣汁，和酒煎服，取汗。（《纲目》）

　　6、治急性结膜炎：蒲公英、金银花。将两药分别水煎，制成两种滴眼水。每日滴眼三至四次，每次二至三滴。（《全展选编·五官》）

　　7、治急性化脓性感染：蒲公英、乳香、汉药、甘草，煎服。（《中医杂志》（11）：31，1965）

　　8、治多年恶疮及蛇螫肿毒：蒲公英捣烂，贴。（《救急方》）