中药沙参的作用与功效及食用方法

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　　【沙参的作用与功效】：

　　沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。

　　【沙参的食疗价值】：

　　南沙参的食疗价值：南沙参味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。体轻气和，升而微降。

　　具有清肺化痰，养阴润燥，益胃生津的功效。

　　主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。

　　沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。

　　【沙参的药理作用】：

　　1、对免疫功能的影响：腹腔注射杏叶沙参煎液（0.5g/只）能明显增高小鼠末梢血中淋巴细胞和T细胞数；胸腺内淋巴细胞数和T细胞数亦有增加趋势,可显着提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率；可明显增加小鼠脾脏重量,但降低小鼠脾脏淋巴细胞数和T细胞数。表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。

　　2、祛痰作用：按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。

　　3、抗真菌作用：沙参水浸剂（1：2）在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

　　4、强心作用：1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用,离体心脏振幅增大,作用可持续5分钟。

　　【中药沙参的用法用量】：内服:熬汤，3～5钱（鲜者1～3两）；或入丸、散。

　　【中药沙参的附方】：

　　①治燥伤肺卫阴分，或热或咳者:沙参三钱，玉竹二钱，生甘草一钱，冬桑叶一钱五分，麦冬三钱，生扁豆一钱五分，花粉一钱五分，水五杯，煮取二杯，日再服。久热久咳者，加地骨皮三钱。（《温病条辨》沙参麦冬汤）

　　②治肺热咳嗽:沙参半两，水煎服之。（《卫生易简方》）

　　③治失血后脉微手足厥冷之症:杏叶沙参，浓煎频频而少少饮服。（《成都中草药》）

　　④治赤白带下，皆因七情内伤，或下元虚冷:米饮调沙参末服。（《证治要诀》）

　　⑤治产后无乳:杏叶沙参根四钱。煮猪肉食。（《湖南药物志》）

　　⑥治虚火牙痛:杏叶沙参根五钱至二两。煮鸡蛋服。（《湖南药物志》）

　　【南沙参做法指导】：

　　⒈肺热咳嗽者，可单味水煎服。

　　⒉若肺热较盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮。

　　⒊久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部。

　　⒋久咳声哑者，再伍养阴敛肺之玄参、诃子。

　　⒌若津伤较重，舌绛少津者，是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效。