中药枸杞子的作用与功效及食用方法

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　　【中药枸杞子的食疗价值】：

　　茄科灌木植物枸杞、宁夏枸杞的果实。简称枸杞，又称甘枸杞。枸杞，中国大部分地区均有分布;宁夏枸杞，分布于甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、青海等地。夏、秋季果实成熟时采收。洗净鲜用，或干燥备用。

　　【中药枸杞子的性能】：味甘，性平。能补肝肾，益精血，明目。

　　【中药枸杞子的用途】：用于肝肾虚损，精血不足，腰膝酸软，头昏耳鸣，遗精，不孕;肾虚精亏，消渴口干，尿频舌红;精血不能上济于目，眼目昏花，视力减退。

　　【中药枸杞子的用法】：生食，煎汤，熬膏，浸酒，或入丸散。

　　【中药枸杞子的附方】：

　　1、杞圆膏：枸杞子、龙眼肉各等分。加水，用小火多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味，去渣继续煎熬成膏。每次1~2匙，沸水冲服。

　　源于《摄生秘剖》。本方用枸杞子补肾、益精血，龙眼肉养血安神、益智。用于肝肾不足，血不养心，腰膝酸软，头昏耳鸣，心悸健忘等症。

　　2、杞精膏：枸杞子、黄精各等分。加水，以小火多次煎熬，去渣浓缩后，加蜂蜜适量混匀，煎沸，待冷备用。每次1~2匙，沸水冲服。

　　源于《遵生八笺》(保镇丹田二精丸方)。枸杞子、黄精均为古代用以延年抗老的常用药物，配伍应用，有较好的补肝肾、益精血作用。原方谓：“常服助力、固精;补镇丹田，活血驻颜，……”故早衰、肝肾精血不足、腰酸体倦、耳鸣头晕、健忘、容颜衰减等均可服用。

　　3、杞味茶：枸杞子、五味子各等份。研为粗末。每次9~15g，沸水浸泡，代茶饮。

　　源于《摄生八妙方》。本方用枸杞子补益阴精，五味子益气生津、敛汗。用于气阴不足的人，不能适应夏季的炎热气候，常于夏季发病，眩晕体倦，两脚酸软，心烦自汗，饮食减少，脉浮乏力。

　　【中药枸杞子的食用方法】：

　　砂锅枸杞乌鸡：

　　口味：咸鲜味

　　工艺：砂锅

　　砂锅枸杞乌鸡的制作材料：

　　主料：乌骨鸡1000克

　　辅料：枸杞子5克

　　调料：盐5克,味精3克,胡椒粉3克,大葱20克,姜10克

　　砂锅枸杞乌鸡做法：

　　1.将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪，其余的剁成块，放入清水中泡出血污(水留用)。

　　2.煮锅置于火上注入清水，把鸡块放入锅内，待将沸时，打去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净，锅中再倒入泡鸡的血水，快要沸时改用小火，打去浮沫，制成鸡汤。

　　3.将鸡块放入砂锅中，倒入鸡清汤，加葱、姜，旺火烧开，打去浮沫，用小火长时间炖制，至鸡酥烂时，下精盐、胡椒面和枸杞，再炖20分钟，使其充分入味，拣去葱、姜，下入味精，盛入汤盘即可。

　　菜系及功效：气血双补食谱乌发食谱滋阴食谱产后调理食谱，此汤菜具有补肾养阴退热的作用。适用于治疗肾阴虚型咳喘。

　　党参枸杞红枣汤：

　　原料:红枣12克、白糖适量(或盐，据个人口味调整)，党参20克、枸杞12克

　　党参枸杞红枣汤的做法:

　　1、将党参洗净切成段备用。

　　2、再将红枣、枸杞放入清水中浸泡5分钟后再捞出备用。

　　3、将所有材料放入砂锅中，然后放入适量清水，一起煮沸。

　　4、煮沸后再用文火再煲10分钟左右。

　　5、将党参挑出，喝汤吃枸杞、红枣。

　　功效:滋肾固精，可治疗阳痿、早泄、滑精等不禁之症，对于休虚滑脱等症状疗效显著。党参可以补中益气、和脾胃，补血，降压，对于各种原因以引起的衰弱症、缺铁性贫血、营养不良性贫血等症有显著疗效。此外，党参还可以用于肾炎，可减轻尿蛋白排出。