中药乌梅的食用方法

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　　【乌梅的食用方法】：

　　姜茶乌梅粥：

　　【来源】《世医得效方》

　　【原料】生姜10克，乌梅肉30克，绿茶5克，粳米50克，红糖适量。

　　【制作】将前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖即可。

　　【用法】每日2次，温热服。

　　【疗效】温中散寒，杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。

　　【注意事项】湿热型菌痢忌用。

　　乌梅汁：

　　1)将10颗左右乌梅过水冲洗干净，放入汤锅中加3/4水量，大火煮开。

　　2)沸腾后转用小火慢慢炖煮，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。[水量不够的时候可以反复加水]

　　3)将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁，加少许冰糖调味，注意味道应以酸为主。

　　4)关火，静置冷却。

　　5)将浓缩汁过滤装瓶，放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成，如果不讲究的话也可以不过滤。]

　　6)喝的时候，可以按照浓缩汁：冰水=1：4或1：3的比例稀释，然后加蜂蜜调味后饮用。

　　冰镇银耳酸梅汤：

　　材料：乌梅100克银耳30克山楂片40克陈皮80克冰糖5克

　　1)所有材料准备好

　　2)水发银耳撕成小朵，清洗干净3把乌梅、山楂片、陈皮用水浸泡

　　3)分钟洗净

　　4)先把洗净的乌梅、山楂片、陈皮放入汤煲中

　　5)再放入冰糖

　　6)汤煲中加入足量的水

　　7)再放入银耳

　　8)大火加热汤煲使煲中的水沸腾，加盖转小火煮2小时，捞出山楂片、乌梅、陈皮，静置晾凉，放入冰箱冷藏3小时以上即可饮用

　　乌梅制品乌梅丸：

　　组成：乌梅肉30克，黄连78克，黄柏18克，细辛18克，干姜30克，蜀椒12克，桂枝18克，附子18克，人参18克，当归12克。

　　功用：温脏驱蛔。

　　主治：蛔虫所致各证，兼治久痢。

　　古籍论：本方是用于温脏驱蛔的之主方。虫得酸则伏，故用乌梅之酸以优蛔为主药。虫由湿生，故用黄连、黄柏之苦以除湿作为辅药。虫得辛则静，所以用蜀椒、细辛、干姜、桂枝、附子之辛来安蛔而温脏寒并作为兼制之药。另外，用人参补气，当归养血，并调和辛苦燥烈之性，是此作为引和之药。

　　点评：此为驱蛔虫之祖方。凡由于蛔虫所致各证，皆可用之，但要善于权变，灵活加减运用。另外，还可治疗久痢。

　　乌梅胶囊：

　　组成：乌梅肉、川楝子各40克，川椒、黄连各20克，生大黄10克。

　　功用：安蛔杀虫，解痉止痛，消炎排虫。

　　主治：胆道蛔虫症。症见：上腹部阵发性钻顶样疼痛，恶心呕吐，呕出蛔虫或黄色苦水。伴体倦乏力，舌质红，脉弦紧。

　　方解：方中乌梅味酸能安蛔；川楝子、川椒苦辛杀虫，理气上痛；以黄连清热解毒，除湿，加生大黄通腑泻下，以排虫体；据药理研究证实，乌梅、川椒、川楝子有麻痹蛔虫，制其蠕动的作用。乌梅、大黄合用，能加强胆囊收缩功能，促进和增加胆汁分泌。黄连有较强的抗菌效果，能预防和治疗胆系感染。全方具有安蛔杀虫、解痉止痛、消炎排虫之功。

　　点评：乌梅胶囊是在《金匮要略》乌梅丸基础上筛选药物，改变剂型制成的。前人认为：虫由湿生，“蛔得酸则静，得辛则伏，得苦则下”。乌梅胶囊药源充足，服用方便，效果确切，无副作用，便于推广。据报道：用本方治疗胆道蛔虫病102例，年龄最大66岁，最小7岁。治疗后，全部缓解出院。疼痛消失时间最短2小时，最长72小时，发热及白细胞升高者均在3天恢复正常；服药量最少6克，最多45克；住院天数最短1天，最长7天，药后排出蛔虫者36例。