中药绞股蓝的作用与功效及食用方法

　　【中药绞股蓝的食用方法】：

　　1、取绞股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克。将嫩叶洗净，沸水焯一下，凉水浸，控水切碎;米洗净，加水适量，煮粥。粥熟后，下绞股蓝，扣冰糖，调匀食用。

　　2、取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉丝用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用。

　　3、取绞股蓝鲜嫩茎叶100克、鸡脯肉100克、鲜蘑菇50克，上汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净，滚水焯，凉水浸洗，控水切段;鸡肉洗净切薄片，加酒和少量水略浸;蘑菇洗净切片。旺火煮滚上汤，下鸡片氽熟，捞出装碗。撇去浮沫，下蘑菇、精盐，煮至汤沸，淋生油，下绞股蓝，再滚2分钟，舀人鸡片碗中即可食用。

　　绞股蓝茶取材于绞股蓝叶腋部位的嫩芽和龙须，标准化人工采摘，经过传统手工制茶工艺粗加工和现代化设备精加工，无杂质和天然无农药残留，含水量在7%以下。汤色清澈，磬香四溢，甘美爽口，所谓“饮一杯清茶，胜一盅参汤”。可连续冲泡4-6杯，而汤色不减，给人以色、香、味、形的美感，同时具有生长点所含营养物质带来的保健功能，长期饮用，无任何毒副作用。

　　【配方】绞股蓝3克

　　【用法】茶叶一同用沸水冲泡10分钟。代茶频饮，不拘时

　　【功效】补五脏，强身体，却病抗癌。适用于一切虚症，尤其是体弱多病者。

　　绞股蓝茶具体饮用方法：

　　1、每次取2-3克放入杯中，用沸水冲泡即可，可连续冲泡直到没有绿色为止。

　　2、水要开。因为绞股蓝中所含绞股蓝总皂甙的溶点高，要在80度以上的高温下才会溶解。

　　3、不要倒掉第一次的茶。绞股蓝茶不同于传统绿茶，其所含皂甙总数有人参的4倍之多，这些营养物质在第一泡中就会发散出来，因此第一杯水的营养价值更高。

　　4、尽量泡完有效成分。包括黄酮类物质，多糖，氨基酸，维生素和微量无机元素等。

　　绞股蓝叶代茶饮历史悠久。而苦味绞股蓝茶由于口感差、伤肠胃、成分低、功效差等原因，基本上已受到市场彻底抛弃。

　　【中药绞股蓝的食用方法之附方】：

　　1、绞股蓝交藤饮：绞股蓝10克，夜交藤15克，麦冬12克。煎水，或沸水浸泡饮。

　　本方以绞股蓝益气安神，夜交藤养心安神，麦冬养阴清心。用于气虚、心阴不足，心悸失眠，烦热不宁。

　　2、绞股蓝杜仲茶：绞股蓝15克，杜仲叶10克。沸水浸泡饮。

　　本方用二者降血压，绞股蓝兼以清热、安神。用于高血压病，眩晕头痛，烦热不安，失眠烦躁。

　　3、绞股蓝金钱草饮：绞股蓝15克，金钱草50克。加红糖适量，煎水饮。

　　本方以绞股蓝清热解毒，金钱草清热利湿、退黄。用于病毒性肝炎，症见湿热发黄，小便黄赤短少。

　　4、绞股蓝红枣汤：绞股蓝10克、红枣5枚。洗净后加水，文火煮至红枣熟。

　　绞股蓝与甘润温和、补脾胃、益气血的红枣配合，能发挥很好的抗疲劳、促深睡、提高思维能力及记忆力的作用。