茴香肉馅饺子和茴香素馅饺子的做法

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　　一、茴香肉饺子：

　　茴香肉饺子的材料：茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。

　　茴香肉饺子的做法：

　　1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。

　　2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。

　　3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。

　　4、然后开始包饺子。

　　5、坐锅水，锅开后下饺子即可

　　二、茴香素馅饺子：

　　茴香素馅饺子的材料：小茴香、鸡蛋、香菇、虾皮。

　　茴香素馅饺子调料：耗油，鸡精，老抽，盐

　　茴香素馅饺子制作方法：

　　1. 饺子馅所需原料，小茴香、鸡蛋、香菇、虾皮。

　　2. 小茴香洗净控干水分，切末备用(切完的小茴香最好是放少许盐把里面的水分挤出来)

　　3. 香菇切丁，加耗油和老抽炒熟。

　　4. 鸡蛋炒碎备用。

　　5. 小茴香，鸡蛋，香菇和虾皮加盐和少许鸡精拌匀。

　　6. 拌好的各种原料就是我们要用的的饺子馅

　　7. 和好的面饧半个小时。

　　8. 面搓成长条，切成小剂子。

　　9. 小剂子擀成所需的饺子皮。

　　10. 饺子可以包成自己喜欢的任意形状，我们包的小金鱼看到了吧。

　　11. 等水开后，放入包好的饺子煮熟即可食用。

　　12. 搭配调好的辣椒汁，口感更加。