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时间要合适 《药剂学》中煎药的时间,根据饮片质地气味的不同,一般有以下三种:1、解表、行气及质地轻松、气味芳香的药物,第一次煎15~20分钟(均按沸后计算),第二次煎10~15分钟。2、一般药物第一次煎20~30分钟,第二次煎15~25分钟。3、滋补及质地坚实的药物,第一次煎40~60分钟,第二次煎30~40分钟,该类药物可以煎三次。传统的煎药方法,第一煎的时间长于第二煎的时间。但是有的饮片要根据饮片自身特点分别对待,如番泻叶、牵牛子的泻下成分,钩藤的降压成分等都属于不耐热物质,煎煮时间稍长即可分解或破坏,而紫菀的止咳成分杜鹃黄酮甲素,煎煮时间过短有效成分也煎不出来。因此,对先煎、后下的药物必须在处方时“脚注”清楚,调剂人员在调配处方时对病家或患者交待明白。
火候要恰当 古人对煎药火候十分重视,根据煎药的火力大小,分为“武火”、“文火”、“微火”等,李念莪曰:“补药须封固文火细煎,利药宜露顶武为速煎。”煎药时火力的强弱与汤剂的质量有密切关系,水力过强,水分很快被蒸发,饮片的有效成分不宜煎出,而且饮片容易煎糊,药液容易煎干。火力过弱,煎煮的效率低,饮片的有效成分亦不宜煎出。一般未沸之前,宜用比较强的火力,习称武火,使水很快沸腾;沸后宜用比较弱的火力,习称文火。用文火保持微沸状态,使水分的蒸发减慢,这样有利于饮片中有效成分的完全煎出。
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