男科 妇科 骨科 耳鼻喉 肛肠 泌尿 不孕不育 皮肤病 口腔 肿瘤 糖尿病 眼病 性病 肝病 心血管 更多
中医网
您的位置:首页 > 中医中药 > 中药知识 > 中药炮制 > 正文

阿胶的做法


注意阅读时间,健康用眼! 2012-06-15   中医诊疗网  www.zlnow.com

  随着生活水平的提高,许多人都开始注意进补健身。其中阿胶便是备受青睐的滋补佳品。很多女性在月经期后,由于经期失血会面色萎黄,头晕乏力;还有些女性,体质虚弱,月经不调,量少色淡,这些情况一般属于虚证,适合用阿胶来调养。不过,不少女性使用阿胶后,不仅效果不明显,还自觉腹胀不适,这是为什么呢?原来,阿胶虽好,但最好能够搭配其他的中药,才能起到“药半功倍”的效果。

  补药膳先识药性

  首先,阿胶性味滋腻,容易引起消化不良的症状。而脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。因此,服用阿胶,尤其是脾胃功能不足者,服用本药最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收,效果当然加倍。常用的搭配是将白术15克、炙甘草5克、橘皮10克,煎好后倒入250克阿胶中;还有一个小偏方,服用阿胶前吃点开胃的酸菜、小菜。

  还有,不少血虚的女性,同时还存在气虚的证候,主要表现为气色不佳、气短不爱说话、疲倦乏力,容易出汗等。中医认为,气和血密切相关,因此,补血的同时补气,才能加强疗效,巩固“战果”,可与黄芪、党参等补气药同用。将阿胶20克、黄芪20克,和红糖、糯米一起熬粥,也是一道不错的“气血双补粥”。

  值得提醒的是,在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。消化不良及出血而有瘀滞者,也不宜服用。另外,按传统习惯,服用阿胶期间还需忌口,如萝卜、浓茶等。

  需要提醒的是,有些女性一味地寄希望于阿胶这样的补药是不可取的,平日要注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物,否则不可能拥有气血充足的好脸色。

  中医学认为,阿胶性味甘、平,有滋阴补血、安胎的功效。据研究,阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等,能改善血钙平衡,促进红细胞的生成。此外,阿胶还能升高血压,防止失血性休克。

  现在,老板我就把阿胶的一些传统食用方法介绍给朋友们:)

  【炖烊服用】

  具体可分为下面四个步骤进行。

  将碎阿胶放汤盆中,加黄酒适量浸泡12小时;取冰糖适量,加水化成冰糖水,滤去渣后倒入泡软的阿胶中;将盛阿胶的容器放锅中,隔水蒸1—2小时,取出放凉后服用。

  ==烊化法==

  将阿胶砸碎(用信纸或布裹着胶块,放在较为坚硬的台面上,用锤子砸成碎末),取3--9克(约每块的三分之一)放入杯中,加冰糖少许,用沸水或药汁适量冲开,搅拌,放冷后即可服用。

  ==传统法==

  取阿胶250g,砸碎置于带盖的容器内,加冰糖、黄酒、水各250g(或ml),浸泡24~48h,至胶软化无硬块后,根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀,放入锅中隔水蒸制0.5~1h,待其全部溶化,取出放凉,加盖置阴凉处或冰箱内,每日1~2次,每次1~2汤匙,开水冲服即可。对腰膝酸软,怕冷,易感冒,耳鸣,四肢无力等均有明显疗效。经常用此法服食阿胶,可以强身健体,延缓衰老,起之延年益寿的作用 。

  ==食疗法==

  您可根据自已的喜好,在做饭、炒菜、喝水时,均可加入阿胶食用。如:

  【牛奶冲服】(补血)

  将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置于牛奶杯中,取200毫升热牛奶,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软,回味悠久。也可取一些奶粉,与阿胶共同放入杯中,再用热水,80摄氏度左右,冲兑搅拌。可根据口味,加入适量的冰糖或白糖。补血润肺,补充铁、钙等多种营养成分,口味纯正,可强身健体,老少皆宜。

  【膨化食用】

  用微波炉进行阿胶膨化试验,得到酥香可口的阿胶珠,直接口中含化,纯香持久,效果满意,方法如下:

微信搜索“zhongyikong”并关注,每天体验中医之道。
友情提示,一切诊断与治疗请遵从医生指导。京ICP备14033551号-10