陈皮养生食谱的做法介绍

　　风味特点：味道香醇，肉质嫩爽

　　陈皮骨

　　3.陈皮豆沙

　　材料：

　　红豆 …… 250克

　　陈皮 …… 1/3片

　　冰糖 …… 30克

　　做法：

　　1、把所有材料准备好。

　　2、红豆洗净，泡浸2小时。

　　3、陈皮用温水泡浸至软。

　　4、然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。

　　5、切成细细的小丝。

　　6、把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。

　　7、大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。

　　8、煮至糖溶即可。煮好的红豆沙热热糯糯的。

　　加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚，质感更温存。

　　所以有人说，没有陈皮的红豆沙，是糖水，有了陈皮的红豆沙，是甜品。

　　最传统的才是最经典的，最经典的才是最令人回味的。

　　小提示

　　1、要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。

　　2、红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起沙。　

　　3、红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不浸泡的话，可适当延长煮制时间