人参的简介特征和鉴别方法

　　人参分类

　　物种分类

　　一为五加科植物人参的根;一为五加科植物西洋参的根。

　　按人参产区栽培特点分类

　　普通参 采用一次移栽，6年收获。

　　边条参 采用两次移栽。6-8年收获。

　　石柱参 主产辽宁宽甸。采用直接播种或育苗移栽，培育15年左右收获。

　　按加工方法分类

　　[2]生晒参 红参 活性参 保鲜参 糖参 蜜制人参 大力参 水参 皮尾参 掐皮参 白干参 工艺参等。

　　产地分类

　　从人参的产地来分，人参可以分为：吉林人参(长白山人参)，朝鲜人参(又名高丽参，别直参)，以及西洋参。

　　功效分类

　　参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。

　　生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。

　　糖参(白参)：多选用身短、质较次的高丽参，鲜根用沸水烫煮片刻，排针扎孔，再浸糖汁中，然后晒干。

　　性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。

　　红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。功效温补、补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。

　　有机人参：无农残、无化肥、无转基因。最大程度保留了人参的成份与功效。

　　野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。

　　药材鉴别

　　(1) 该品横切面：木栓层为数列细胞。皮层窄。韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。形成层成环。木质部射线宽广，导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状，导管旁偶有非木化的纤维。薄壁细胞含草酸钙簇晶。

　　生晒参粉末淡黄白色。树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。草酸钙簇晶直径20～68μm，棱角锐尖。木栓细胞类方形或多角形，壁薄，细波状弯曲。网纹及梯纹导管直径10～56μm。淀粉粒甚多，单粒类球形、半圆形或不规则多角形，直径4～20μm，脐点点状或裂缝状;复粒由2～6分粒组成。

　　(2) 取该品粉末1g，加氯仿40ml，加热回流1小时，弃去氯仿液，药渣挥干溶剂，加水0.5mkl拌匀湿润后，加水饱和的正丁醇10ml，以仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:10)10℃以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，分别置日光及紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，分别显相同颜色的斑点或荧光斑点;在与对照品色谱相应的位置上，日光下显相同的三个紫红色斑点，紫外光灯(365nm) 下，显相同的一个黄色和两个橙色荧光斑点。

　　野山参鉴别

　　野山参生长于山地针阔混交林或杂木林之中，主要生长于长白山和小兴安岭地区。目前的野山参十分稀少，按照年份和大小，野山参价格差别很大，贵的野山参一支可卖到几万元。在购买野山参时需仔细辨别。

　　(1)须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓"珍珠点"。色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。

　　(2)芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。

　　(3)皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。

　　(4)纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

　　(5)体：系指毛根