牡蛎特征简介及鉴别方法

　　3.我国分布于北方沿海。

　　4.我国分布于沿海，但以北方沿海为多。

　　【牡蛎的鉴别】：

　　牡蛎的性状鉴别：

　　（1）近江牡蛎 呈圆形、卵圆形、三角形等。左壳凹陷，大而厚；右壳平坦，稍小。历史潮流壳外表面稍不平，有灰、紫、棕、黄等色。环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，多年生长者，鳞片厚而坚。内表面白色，边缘有时淡紫色。质硬、断面层状明显，厚2-10mm。无臭，味微咸。

　　（2）长牡蛎呈长片状，背腹缘几平行，长10-50cm。右壳较小，鳞片坚厚，层状或层纹状排列，壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色，内面瓷白色，壳顶两侧无小齿。左壳凹下很深，鳞片较右壳粗大，壳顶附着面较小。

　　（3）大连湾牡蛎，呈类三角形，背腹缘呈八字形。右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。左壳同心鳞片坚厚，自壳顶部放射肋数个，明晃，内面凹下呈合状，铰合面小。断面厚0.3-13mm，层次不明显角质层重叠。

　　（4）密鳞牡蛎，贝壳圆形或卵圆形，较大，右壳较平坦，壳顶较光滑，其他部分有薄而脆的鳞片排列。左壳腹缘环生坚厚的同心鳞片，放射肋粗大，壳面灰色混杂紫、褐、青色。壳内白色，微具珍珠光泽。闭壳肌痕大，极明显。断面厚0.3-12mm，层纹较明显。

　　牡蛎的显微鉴别：

　　将贝壳折断或锯开成三种断面。纵断面为与生长线相垂直方向；横断面为与生长线相平行方向；表平行断面为贝壳自然平放的方向。将上述三种断面平放磨石上薄至显微镜下能看清为一层结构时，置90%乙醇-95%乙醇-无水乙醇各10min，乙醚30min，二甲苯10min后封片镜检。

　　（1）近江牡蛎，叶片状结构，叶片不规则并弯曲，宽5-10μ，紧密排列。

　　（2）大连湾牡蛎，叶片不规则弯曲，宽3-11μm，平行排列，偶有细小的交错。粉末米色，微粒多聚集，分散的微粒多呈不规则条状，边缘不整齐，从微透明的片状微粒中可见细微的叶片状结构。

　　（3）密鳞牡蛎，叶片不规则并弯曲，宽2-10μm，平行排列，略显交错。

　　粉末灰白色，微粒多呈不规则的条将、片状，边缘平直不整齐。