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怎样选购西洋参


注意阅读时间,健康用眼! 2013-09-01   中医诊疗网  www.zlnow.com

  西洋参种类复杂,质量也有优劣,甚至还有假冒的,因此,选购时应加以鉴别。

  1.进口西洋参:

    ①主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。

    ②表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔。

    ③质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点。

    ④甘苦味浓,透喉。

    进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明,无论是外观还是内在质量,国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。

  2.国产西洋参

    ①呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大。

    ②表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。

    ③质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。

    ④仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。

  3.生晒参冒充西洋参:

    ①根茎长圆柱形或仿锤形,芦头多已除去。

    ②表面土黄色或黄白色,皮纹粗糙,横长皮孔粗而短。

    ③质地较脆而疏松,断面平坦,白色或灰白色,显放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显。

    ④味淡带甜或有豆腥味。

    食用方法:服用西洋参有很多种方法可选,将无皮西洋参放在锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将其切为薄片备用,每次口含几片,每天用量2~4克。或者将其研为细粉状,每次5克,加一个鸡蛋蒸熟后服食。也可以把西洋参切片,做汤时每次放入5克共煮,汤、药同食,每日1次。

    爱喝粥的人,还可以用大米50克,煮为稀粥,待熟后加入西洋参粉5克,再煮沸即成,每日1次,用作早餐。

 注意事项

    进食西洋参时,一不宜饮茶,因茶中含有鞣酸,影响西洋参的功效;二服后不宜吃萝卜,因萝卜是破气的,而西洋参是补气的。

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