山楂鉴别（山楂显微鉴别|山楂理化鉴别）

山楂性状鉴别

1． 北山楂 山里红：果实近球形，直径1～2.5cm；表面鲜红色至紫红色，有光泽，满布灰白色细斑点，顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕。商品都加工成纵切或横切的2～8mm厚的片，多卷曲或皱缩不平；果肉厚，深黄色至浅棕色，切面可见浅黄色种子5～6粒，有的已脱落。质坚硬。气微清香，味酸甜。

山楂片以片大、皮红、干燥者为佳。

山楂：果实类球形，直径1～1.5cm；表面深红色，有小斑点，顶端有宿存花萼，基部有细长果柄。质坚硬。气清香，味酸甜。（照片中）

2． 南山楂 果实球形，直径0.8～1.4cm；表面棕色至棕红色，通常切成半球形或压成饼状，顶端有圆形凹窝（宿存花萼），基部有短果柄或柄痕；果肉薄，果皮常皱缩，种子5枚，土黄色。质坚硬。气微弱，味酸涩。

山楂药材鉴别

山楂显微鉴别

1． 北山楂

北山楂 果实横切面：外果皮细胞1列，类方形，外被角质层，内含棕红色色素，排列整齐；中果皮极厚，全为薄壁组织，外侧（外果皮下）有1～2列含有棕色色素的薄壁细胞，其内侧广大中果皮薄壁组织中含多数淀粉粒、少数草酸钙簇晶，并有纵横的维管束散在；淀粉粒细小，类圆形、类三角形，直径4～8μm，脐点多呈"一"字形，单粒或2～3个分粒组成的复粒；草酸钙簇晶直径20～28μm。

山里红果实外侧横切面详图（×333）

山楂 果实横切面：外果皮细胞1列，长方形，切向延长，外被角质层，内含棕色色素，排列整齐；中果皮均为薄壁组织，外侧（外果皮下）为10余列扁长方形薄壁细胞；向内细胞渐大，有多数石细胞散在，石细胞类圆形，少数呈不规则形，直径60～100μm，壁厚薄不一，壁孔及孔沟明显；并有草酸钙簇晶散在，草酸钙直径12～20μm。

山楂果实外侧横切面详图（×250）

2． 南山楂 果实横切面：外果皮细胞1列，类方形，外被角质层，内含棕色色素，排列整齐；中果皮外侧4～5列细胞壁稍厚，内含草酸钙簇晶及方晶，直径8～20μm；其内的中果皮薄壁组织中，有多数淡黄色石细胞散在，石细胞类圆形、长圆形，直径40～100μm，壁孔及孔沟明显。

南山楂果实外侧横切面详图（×250）