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怀山药栽培技术规程(S0P)
注意阅读时间，健康用眼！ 2013-12-01 中医诊疗网 www.zlnow.com
王天亮 白自伟 张宝华(焦作市中药材栽培和品质研究中心454100刘东林 郭水生焦作市中药产业办 4541 00)
1主要内容及适用范围
本规程以我国《中药材生产质量管理规范》 (GAP)为指导，制定了河南省焦作地区怀山药规范化种植技术标准操作规程。
本规程适用于怀山药，从选地、整地、繁殖方法、田间管理、病虫害防治到采收、加工、包装、贮藏等全部过程各个环节。
按本规程，在正常年份，怀山药1号平均亩产鲜货600Kg；怀山药2号平均亩产鲜货3000 kg。
2引用标准
《中华人民共和国药典》2000年版；本规程中引用”GB3095-96’’《大气环境质量标准》；“GB9137-88’’《大气污染物最高允许浓度标准》：“GB3838-88’’《国家地面水环境质量标准》；“GB5084-92’’《农田灌溉水质量标准》；“GHZBl 1999’’《土壤环境质量标准》；2000年版《中华人民共和国药典》(一部)；《农药管理条例》(国务院2001年第326号)；《中药材生产质量管理规范》(试行)(2002，3)：国家外贸部《药用植物及其制剂进出口绿色行业标准》(2001)；GB 5749-85《加工用水标准》；GB 6266-86《中药材瓦楞纸箱包装件标准》； GB 195-82《包装储运指不标志标准》。
3怀山药GAP产品的定义
怀山药(Dioscorea opposita)为薯蓣科藤本缠绕植物。
怀山药GAP系指在生态环境质量符合规定标准的产地、生产过程中不使用任何有害化学物质或允许限量使用限定的化学合成物质，按中药材GAP要求制定的生产操作规程生产、采收、加工，产品质量及包装经检测，符合GAP要求和国家药典标准，并经专门机构认证的中药材。
4产地生态环境
本规程适用于怀山药种植地区，由于怀山药的道地性限制，局限于北纬34。48’10”一35。29’30”，东经112。01’50”~113。38’30”之间焦作市辖区内。本区为暖温带大陆性季风气候，年内四季分明，冬春干旱、夏秋季多雨。
4．1自然资源
怀山药产区光照条件好，光热资源丰寓，年平均日照时数为2484 h，年日照率为54％，全区年平均气温14．1—14．9口，全年有效积温(≥1013)为4632～4875口，无霜期为215~240 d，年降雨量为550—700mm，可以充分满足怀山药的生长发育。
4．2土壤情况
怀山药以块根入药，要求土层深厚，养分含量高，保水肥力较强，排灌条件良好的两合土、沙壤土为主，土壤粘重不利于怀山药商品性生产，其土壤养分含量为：有机质1．5～1．8％，全氮0．08—0．10％，速效氮60～80 ppm，速效磷20—30ppm，速效钾150—200 ppm，pH值7．2—7．7，土壤中重金属和有毒元素应符合土壤质量二级标准(GB 156 18—1995)。
4．3农田灌溉水质
灌溉用水以井灌为主，地下水pH值6．90～6．85，总硬度(CaC03)274～352mg／L，氯化物(C1)69． 9—75．4 me,／L，高锰酸钾指数1．86～2．64 mg／L，氨氮0．9—0．10 mg／L，硝酸盐O．08一O．09 mg／L，六价铬0．002一O．003 mg／L，地下水质良好，各项水质指标符合农田灌溉水质量标准。
4．4大气质量
大气环境质量状况良好，主要污染物二氧化硫、氮氧合物、TSP的小时值符合国家环境空气质量 (GB3095—1996)二级标准。
4．5周边环境
远离交通干道200 m以外，周围无污染源。
5优良品种
5．1怀山药1号(铁棍山药)，是我市传统怀山药品种之一。
5．1．1特征特性
怀山药1号地上部分茎为黄绿色有棱、较细，至成熟时呈微紫色；零余子柱形或椭圆形光滑；叶柄黄绿色、较细；叶片心形、较小、有浅裂，黄绿色；叶脉黄绿色，较淡；雌雄异株，单性花，穗状花序，花小，雌花子房下位，三棱蒴果，每果三室，正常每室有种子二粒。花期七、八月，种子成熟在十月份。
5．1．2地下部分山药皮为土黄色，质地较硬、较细，形似铁棍，有铁红色不规则斑痕，断面细腻而白，粘液少；煮食：干、腻、甜、香有药味，无麻辣感。 5．2怀山药2号(怀山药) 是我市主栽怀山药品种之一，药食兼用，远销国内外市场。
5．2．1特征特性
怀山药2号 由传统怀山药品种改良而成，保持了原有的优良种性，同时提高了产量和抗病能力。紫红色，缠绕草本，有棱、较粗；零余子肾脏形，表面突起较多，不光滑；叶柄紫绿色，较粗；叶片稍大而厚、心形、浅裂，色深绿，光亮；叶脉绿色带紫，七条基出。雌雄异株，单性花，穗状花序，雌花子房下位，三棱蒴果，每果三室，正常每室有种子两粒。花期七、八月，种子十月成熟。 5．2．2地下部分山药皮土黄色表面粗糙，不同产地的有不规则红斑，毛根较多而粗，折断后，断面白而粘液多，有明显的凸起，质地较疏。煮食：干、腻、味淡，有麻辣感。
6良种繁育
标准化生产采用无性繁殖。
6．1山药茏头繁殖
6．1．1山药笼头。又名山药栽，是山药根茎上端有芽的一段。
6．1．2每年秋末冬初挖山药时，选颈短芽头饱满，粗壮无病虫害的山药，将上部茏头取15～20 cm长折下，重40—60 g。
1主要内容及适用范围
本规程以我国《中药材生产质量管理规范》 (GAP)为指导，制定了河南省焦作地区怀山药规范化种植技术标准操作规程。
本规程适用于怀山药，从选地、整地、繁殖方法、田间管理、病虫害防治到采收、加工、包装、贮藏等全部过程各个环节。
按本规程，在正常年份，怀山药1号平均亩产鲜货600Kg；怀山药2号平均亩产鲜货3000 kg。
2引用标准
《中华人民共和国药典》2000年版；本规程中引用”GB3095-96’’《大气环境质量标准》；“GB9137-88’’《大气污染物最高允许浓度标准》：“GB3838-88’’《国家地面水环境质量标准》；“GB5084-92’’《农田灌溉水质量标准》；“GHZBl 1999’’《土壤环境质量标准》；2000年版《中华人民共和国药典》(一部)；《农药管理条例》(国务院2001年第326号)；《中药材生产质量管理规范》(试行)(2002，3)：国家外贸部《药用植物及其制剂进出口绿色行业标准》(2001)；GB 5749-85《加工用水标准》；GB 6266-86《中药材瓦楞纸箱包装件标准》； GB 195-82《包装储运指不标志标准》。
3怀山药GAP产品的定义
怀山药(Dioscorea opposita)为薯蓣科藤本缠绕植物。
怀山药GAP系指在生态环境质量符合规定标准的产地、生产过程中不使用任何有害化学物质或允许限量使用限定的化学合成物质，按中药材GAP要求制定的生产操作规程生产、采收、加工，产品质量及包装经检测，符合GAP要求和国家药典标准，并经专门机构认证的中药材。
4产地生态环境
本规程适用于怀山药种植地区，由于怀山药的道地性限制，局限于北纬34。48’10”一35。29’30”，东经112。01’50”~113。38’30”之间焦作市辖区内。本区为暖温带大陆性季风气候，年内四季分明，冬春干旱、夏秋季多雨。
4．1自然资源
怀山药产区光照条件好，光热资源丰寓，年平均日照时数为2484 h，年日照率为54％，全区年平均气温14．1—14．9口，全年有效积温(≥1013)为4632～4875口，无霜期为215~240 d，年降雨量为550—700mm，可以充分满足怀山药的生长发育。
4．2土壤情况
怀山药以块根入药，要求土层深厚，养分含量高，保水肥力较强，排灌条件良好的两合土、沙壤土为主，土壤粘重不利于怀山药商品性生产，其土壤养分含量为：有机质1．5～1．8％，全氮0．08—0．10％，速效氮60～80 ppm，速效磷20—30ppm，速效钾150—200 ppm，pH值7．2—7．7，土壤中重金属和有毒元素应符合土壤质量二级标准(GB 156 18—1995)。
4．3农田灌溉水质
灌溉用水以井灌为主，地下水pH值6．90～6．85，总硬度(CaC03)274～352mg／L，氯化物(C1)69． 9—75．4 me,／L，高锰酸钾指数1．86～2．64 mg／L，氨氮0．9—0．10 mg／L，硝酸盐O．08一O．09 mg／L，六价铬0．002一O．003 mg／L，地下水质良好，各项水质指标符合农田灌溉水质量标准。
4．4大气质量
大气环境质量状况良好，主要污染物二氧化硫、氮氧合物、TSP的小时值符合国家环境空气质量 (GB3095—1996)二级标准。
4．5周边环境
远离交通干道200 m以外，周围无污染源。
5优良品种
5．1怀山药1号(铁棍山药)，是我市传统怀山药品种之一。
5．1．1特征特性
怀山药1号地上部分茎为黄绿色有棱、较细，至成熟时呈微紫色；零余子柱形或椭圆形光滑；叶柄黄绿色、较细；叶片心形、较小、有浅裂，黄绿色；叶脉黄绿色，较淡；雌雄异株，单性花，穗状花序，花小，雌花子房下位，三棱蒴果，每果三室，正常每室有种子二粒。花期七、八月，种子成熟在十月份。
5．1．2地下部分山药皮为土黄色，质地较硬、较细，形似铁棍，有铁红色不规则斑痕，断面细腻而白，粘液少；煮食：干、腻、甜、香有药味，无麻辣感。 5．2怀山药2号(怀山药) 是我市主栽怀山药品种之一，药食兼用，远销国内外市场。
5．2．1特征特性
怀山药2号 由传统怀山药品种改良而成，保持了原有的优良种性，同时提高了产量和抗病能力。紫红色，缠绕草本，有棱、较粗；零余子肾脏形，表面突起较多，不光滑；叶柄紫绿色，较粗；叶片稍大而厚、心形、浅裂，色深绿，光亮；叶脉绿色带紫，七条基出。雌雄异株，单性花，穗状花序，雌花子房下位，三棱蒴果，每果三室，正常每室有种子两粒。花期七、八月，种子十月成熟。 5．2．2地下部分山药皮土黄色表面粗糙，不同产地的有不规则红斑，毛根较多而粗，折断后，断面白而粘液多，有明显的凸起，质地较疏。煮食：干、腻、味淡，有麻辣感。
6良种繁育
标准化生产采用无性繁殖。
6．1山药茏头繁殖
6．1．1山药笼头。又名山药栽，是山药根茎上端有芽的一段。
6．1．2每年秋末冬初挖山药时，选颈短芽头饱满，粗壮无病虫害的山药，将上部茏头取15～20 cm长折下，重40—60 g。
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